釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
黃瓜裙帶菜沙拉
這款清淡清爽的黃瓜裙帶菜沙拉含有適量的薄而脆的黃瓜，與耐嚼的裙帶菜海藻成比例，挑逗您的味蕾，想要更多。
小貼士：製作調料，提前將裙帶菜和黃瓜浸泡並瀝乾，冷藏直至需要。組裝和供應沙拉只需幾分鐘。
特殊壽司工具：日本曼陀林或鋒利的刀
準備時間： 20分鐘
產量： 4份
1/2杯優質米酒醋
2湯匙糖
1茶匙醬油
1/4 盎司（10 克）乾燥即用裙帶菜
2個日本黃瓜
1杯水
1茶匙鹽
1湯匙切碎的新鮮薑根（可選）
將醋、糖和醬油攪拌在一起，直到糖溶解。
冷藏這種敷料直到需要，最多 3 或 4 天。
將裙帶菜蓋上並浸泡在冷水中直至變軟，大約 5 分鐘。
當裙帶菜浸泡時，使用日本曼陀林或鋒利的刀將黃瓜切成非常薄的圓形。
瀝乾裙帶菜並暫時放在一邊。
將切好的黃瓜在加鹽調味的水中浸泡5分鐘。
浸泡黃瓜會使它們變軟，以便它們吸收米醋醬。
瀝乾黃瓜，輕輕擠出多餘的水分。
將軟化的裙帶菜和黃瓜與四分之一的調料一起攪拌。
將四分之一的沙拉放入四個小而淺的盤子或碗中。
如果需要，再淋上一點調料並用薑根片裝飾。
冷藏或在室溫下食用。
您可以將黃瓜和裙帶菜沙拉與蟹肉片或水煮蝦一起食用；將貝類放在碗的一側或與裙帶菜和黃瓜一起攪拌。
購買即用型、已經切好的干裙帶菜，只需幾分鐘即可軟化並恢復生機。使用優質的米酒醋，因為它是沙拉中的主要味道。
每份：卡路里 43（來自脂肪 1）；脂肪0g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 270mg；碳水化合物10g（膳食纖維2g）；蛋白質 2g。
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