當今可用的法國葡萄酒類型
法國生產的葡萄酒比其他任何國家都多——意大利除外。（兩國勢均力敵。）每年生產的葡萄酒數量因天氣而異。一般來說，法國每年生產約 15 億加侖的葡萄酒。幸運的是，法國葡萄酒的聲譽，[…]
鼻子知道：如何聞啤酒
啤酒的香氣稍縱即逝，因此在您看之前先聞一聞。此外，風味部分基於香氣——您的味覺能力的 1/4 到 1/3 與氣味直接相關，所以不要低估您的鼻子在享受啤酒中的作用。
與葡萄酒和威士忌評論家一樣，啤酒評估者以兩種方式使用“鼻子”一詞：描述香氣和香氣（如果香氣是聲音，香氣就是體積）以及在啤酒香氣中牛羚的行為。例如，您可能會說，“當他聞他的波特時，他評論了它健壯的甘草鼻子。”
與啤酒鼻子相關的最突出的香氣通常首先來自麥芽，其次來自啤酒花：
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麥芽： 麥芽的香氣可以從香甜到濃郁和焦糖，而且相當明顯。根據啤酒的黑度，烘焙、烤麵包或巧克力的香味可能來自添加到啤酒中的特殊穀物。
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啤酒花：這種香氣取決於在釀造過程中加入沸騰啤酒的啤酒花種類和數量，以及是否在發酵或陳釀階段將芳香啤酒花添加到啤酒中。合香味可以被描述為草藥，perfumy，小號picy，草地，泥土味，花香，松樹，柑橘，偶爾俗氣（和困倦，打噴嚏，遲鈍，脾氣暴躁，和害臊，也沒有？）。
其他香氣，如果味酯和酒精香氣，是在發酵過程中產生的，被稱為發酵特性。一些麥芽酒具有黃油味或奶油糖果味（雙乙酰），這是溫發酵和某些酵母菌株的結果。如果您在啤酒中聞到或嚐到奶油玉米，那可能是一種叫做DMS （二甲基硫醚）的東西。塑料、煮熟的蔬菜、臭雞蛋、臭味（一斤）和濕狗的氣味是啤酒釀造或儲存不當的常見跡象——猜猜是什麼。
法國波爾多白葡萄酒
除了更廣為人知的波爾多紅葡萄酒外，法國波爾多地區還生產一些世界上最好的白葡萄酒。波爾多最好的干白葡萄酒是波爾多地區獨有的；世界上其他任何地方都找不到這樣的葡萄酒。然而，與許多優質葡萄酒一樣，它們的產量 […]
如何炒蔬菜
蔬菜在經過熱燙或蒸熟後非常好，直到大約 90% 完成，然後轉移到平底鍋中，用黃油和新鮮的香草炒熟。許多經典的土豆食譜都需要炒；切成薄片的生土豆以這種方式烹製時非常美味。在炒鍋土豆食譜中，你切 […]
食管狹窄和酸反流
食道狹窄是由於瘢痕組織堆積導致食道變窄。大多數食管狹窄是良性的（非癌性），但狹窄可能會癌變。無論狹窄是癌性的還是良性的，都應該認真對待，因為它會導致嚴重的健康問題。胃酸倒流使您更有可能 […]
白葡萄酒燴飯
這種意大利調味飯食譜使用的白葡萄酒比大多數意大利調味飯食譜要多得多，創造出一種與米飯和蔬菜相得益彰的美味。為了讓這道菜保持素食，請使用所需的蔬菜湯或水，但如果您願意，也可以使用雞湯。準備時間：15 分鐘烹飪時間：35 […]
如何切絲和切塊蔬菜
要求您準備蔬菜的食譜可能會要求您將它們切絲或切成方塊。不要讓法國口音嚇到你：切絲的蔬菜既簡單又有吸引力，如果你能切切蔬菜，切塊是輕而易舉的事。切絲蔬菜要切絲蔬菜，首先要修剪蔬菜，例如 […]
何時使用油或黃油進行炒菜
當你炒東西時，即使是在不粘鍋裡，你也需要使用某種脂肪。但是哪一個——黃油還是油？每種都最適合不同種類的炒菜：在高溫下烹飪時，使用不太可能燃燒的油。用中高火炒時，您可以選擇 […]
管理糖尿病時忘記糖尿病飲食
糖尿病飲食是一個你會經常聽到的短語，還有什麼比想像自己被判處一個只有糖尿病患者必須遵守的飲食計劃更令人沮喪的呢？事實幾乎完全相反。適用於糖尿病的飲食計劃將是適當的飲食 […]
意大利晚餐課程
那麼傳統意大利餐的結構是怎樣的呢？意大利晚餐實際上有五個組成部分或課程。並非每餐都包含所有五道菜，但很多都包含。如果您想要完整的五道菜意大利晚餐，這裡是您需要的部分： 開胃菜：傳統的意大利餐從可以吃的東西開始，稱為 […]
如何製作三奶酪奶酪球
保持假期娛樂成本低的一種方法是舉辦開胃菜派對，而不是坐下來吃飯。這種三奶酪奶酪球是完美的派對食品。切達干酪、波特酒和藍紋奶酪結合在一起形成了一個經典、美味的球——這是許多家庭的聖誕節傳統。切達干酪、波特酒和藍奶酪球的製備 […]
