10 種極好的低血糖食物

選擇低升糖食物而不是高升糖食物始終是減肥的好策略。許多低升糖食物也對健康有益，因為許多食物富含纖維、維生素、礦物質、抗氧化劑和健康的單不飽和脂肪。吃各種健康的低血糖食物意味著您可以獲得每種食物所能提供的獨特好處。雖然很容易陷入食物選擇的陳規中，但以下十種美味食物的清單可能會激發您嘗試新食物或帶回一些舊食物。

低脂酸奶

酸奶是一種發酵乳製品，通過在牛奶中添加細菌培養物製成，使其質地更厚，味道酸酸撲鼻。多種細菌用於製作酸奶，每種不同的細菌菌株都有特定的潛在健康益處。好消息是酸奶中發現的所有類型的活細菌都有助於促進整體健康。不幸的是，並非所有出售的酸奶都含有活性菌。出於貨架穩定性的目的，許多酸奶都經過熱處理——這是一個殺死健康細菌的過程。因此，當您選擇酸奶時，請選擇標籤上標有活性活性菌的容器。

酸奶是鈣、核黃素、蛋白質、維生素 B12、鉀和鋅的良好來源。許多類型的酸奶現在還添加了維生素 D，許多人缺乏維生素 D，維生素 D 會導致許多健康問題，如高血壓和某些類型的癌症。吃添加了維生素 D 的酸奶有助於防止您患上維生素 D 缺乏症。

杏仁

當天有趣的事實：杏仁實際上是開花樹的種子！杏仁是錳、維生素 E、鎂、維生素 B2、銅和磷的良好來源。杏仁還富含健康的單不飽和脂肪，並且在眾多研究中與降低患心髒病的風險有關。杏仁也是素食蛋白質的良好來源。

只是注意卡路里！雖然杏仁非常健康，但它們會迅速增加卡路里。與所有食物一樣，注意您的份量，每天享用一盎司！

朝鮮薊

朝鮮薊是一種深受喜愛的蔬菜，是地中海飲食的明星，這是一種源自意大利南部和克里特島的傳統、有益心臟健康的飲食方式。朝鮮薊含有大量抗氧化劑，可以全面促進您的健康。它們也是維生素 C 的良好來源。不要忘記一個中等大小的朝鮮薊比 1 杯李子含有更多的纖維！

蘆筍

令人驚訝的是，每一根嫩蘆筍都含有多少營養。每根長矛只有四卡路里的熱量，蘆筍是任何意識到卡路里攝入量的人最喜歡的蔬菜。蘆筍也是鉀、纖維、葉酸、硫胺素和維生素 B6 以及抗氧化劑（如穀胱甘肽）的良好來源，有助於防止可能導致癌症的細胞損傷。

蘆筍對氧化很敏感，所以購買後一定要盡快吃掉，並用濕布蓋住底部的莖，以幫助保持健康的營養。

西蘭花

西蘭花經常被列入含有極高營養成分的超級蔬菜清單。它是一種十字花科蔬菜，含有抗癌化合物和植物化學物質，可能有助於預防心髒病。一杯蒸西蘭花含有超過 200% 的每日維生素 C 攝入量；它也是維生素 K、維生素 A、葉酸和鉀的良好來源。

藍莓

藍莓不僅是一種受歡迎的水果，而且它們的抗氧化活性也很高，有助於保護您免受細胞損傷。藍莓是維生素 K、錳和維生素 C 的良好來源，同時滿足您日常纖維需求的 14%。

冷凍藍莓不會損害抗氧化活性，因此將冷凍藍莓儲存在冰沙或穀物中是一個很好的方法。

生菜

不要低估你可以從簡單的沙拉中獲得的營養！今天有數百種不同類型的生菜，它們的卡路里和血糖含量都非常低。它們還含有高含水量，可以幫助您填飽肚子，讓您感覺更持久，並有助於保持水分。與顏色較淺的生菜相比，深綠色葉子的生菜含有更多的維生素和礦物質。例如，生菜是維生素 K、維生素 A、維生素 C、葉酸和錳的極好來源。然而，不要放棄較淺的綠色生菜，如冰山或奶油生菜；它們還含有抗氧化劑和健康數量的多種維生素。

胡椒

所有顏色的辣椒都是維生素 A 和 C 的良好來源。紅甜椒（實際上是完全成熟的青椒，味道較溫和）含有番茄紅素，這是一種可能有助於降低某些類型癌症風險的植物化學物質。根據口味、視覺吸引力和營養成分選擇各種顏色的辣椒。

菠菜

大力水手是對的——菠菜是鐵的良好植物來源。不過，您會發現除了鐵之外的更多營養物質。菠菜含有大量的營養成分，太多無法在此一一列舉！給您一個想法，它還含有有助於預防癌症的抗氧化劑，以及維生素 A、C、K、E 和幾種 B 族維生素。您還會發現各種礦物質，甚至一些 omega-3 脂肪酸，更不用說 24% 的每日鈣需求。將生菠菜倒入沙拉中，或在烹飪的最後一分鐘加入您最喜歡的米飯中，以增加顏色和風味。

番茄

對於一種一度被認為有毒的蔬菜，西紅柿在營養上取得了長足的進步。它們是番茄紅素的豐富來源，尤其是在煮熟的時候。番茄紅素與預防癌症、心髒病、糖尿病、黃斑變性和皮膚老化有關。還不錯，此外，您還可以品嚐到您最喜歡的熟番茄產品（如馬力拉醬）的風味。