DASH 飲食作為癌症預防

儘管制定停止高血壓的飲食方法 (DASH) 飲食是為了幫助預防和治療高血壓，但構成飲食的食物可以通過多種方式保護和維持您的健康：

• DASH 的紅肉含量低。事實上，如果你願意，你可以完全不吃紅肉。這對於預防癌症很重要，因為大量攝入紅肉和加工肉類與結腸癌、直腸癌、食道癌、胃癌、前列腺癌、肺癌和腎癌有關。

• DASH 富含水果和蔬菜。少吃水果和蔬菜的人患肺癌、口腔癌、喉癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、胃癌、結腸癌、直腸癌、宮頸癌和膀胱癌的風險比那些攝入水果和蔬菜的人高一倍與 DASH 密切相關。

• DASH 強調低脂乳製品。乳製品對癌症風險的影響不如其他食物那麼明顯。有證據表明，與選擇低脂或脫脂乳製品相比，食用大量高脂乳製品可能會增加患乳腺癌的風險。其他研究發現，乳製品患結腸癌的風險較低。

  當談到前列腺癌時，數據變得相當模糊。大量攝入全脂乳製品（每天超過 2-1/2 份）與前列腺癌密切相關，而與低脂乳製品的聯繫似乎較弱。一項針對前列腺癌男性的研究發現，酸奶攝入量最少的人更容易患上更具侵襲性的癌症。

  在醫學界了解更多之前，擔心前列腺癌風險的男性應該將低脂乳製品平均每天限制在 2 份或更少。

• DASH 有大量的全穀物。全穀物對消化道很有好處，有很好的證據可以預防結直腸癌、胰腺癌和胃癌。雖然這種聯繫尚不清楚，但一些研究表明，全穀物可能有助於預防乳腺癌。

• DASH 包括適量的堅果、種子和豆類。豆類可能會讓你感覺有點脹氣，但它們是營養的強者，會讓你的結腸保持快樂，降低患結腸癌、胰腺癌和乳腺癌的風險。

  雖然您可能認為堅果和種子是高脂肪食物，但它們主要提供健康的單不飽和和多不飽和脂肪（包括 omega-3），幾乎不提供更有害的飽和脂肪。

  對堅果消費的研究表明，經常食用堅果的人的癌症發病率下降了 10% 以上，包括結腸癌、乳腺癌和前列腺癌。當然，你不想對堅果發瘋。這些卡路里不是免費贈品，所以最好遵守 DASH 指南。

• DASH 限制脂肪和油。富含飽和脂肪、豬油、培根油脂和黃油的飲食顯然與癌症風險有關，包括乳腺癌、結腸癌和胰腺癌。

  人們對椰子油和棕櫚油等熱帶油中的飽和脂肪知之甚少，因此在科學家們了解更多之前，您不能假設熱帶油更安全。反式脂肪，包括來自固體人造黃油和植物起酥油的脂肪，似乎會增加患淋巴瘤的風險。

• DASH 將甜食保持在最低限度。雖然糖本身似乎不會導致癌症，但含糖食物的健康營養素往往較低。通過選擇含糖零食而不是一片水果或一把堅果，你同時剝奪了自己真正對你有益的東西，並讓你的身體充滿了空熱量。