釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
DASH 飲食和糖尿病：完美的處方
阻止高血壓的飲食方法 (DASH) 對糖尿病患者或那些試圖降低風險的人（如糖尿病前期和代謝綜合徵患者）來說是一種極好的飲食，因為它含有大量的碳水化合物——我們正在談論複雜的碳水化合物，而不是你在開車時得到的東西。
一項針對 40,000 多名健康專業人士的研究發現，飲食最接近 DASH 的人患糖尿病的可能性降低了 25%。
研究人員將這一結果歸因於 DASH 型飲食中復雜的（相對於簡單的）碳水化合物、更高的纖維、更高水平的鎂、更低量的飽和脂肪和大量乳蛋白。DASH 的所有這些成分都與較低的糖尿病風險有關。
即使您已經患有糖尿病，採用 DASH 飲食方式也確實有幫助。一項研究表明，與採用典型飲食的另一組相比，接受 DASH 飲食的個體在飲食僅八週後，血紅蛋白 A1C 降低了 1.7 個百分點，即使卡路里保持穩定也是如此。正如預期的那樣，DASH 組的血脂和血壓也顯著改善。
DASH 對於它提供的內容和消除的內容都很重要。DASH 飲食限制甜食，任何糖尿病患者飲食計劃也是如此。我們不只是在談論甜點。
含糖飲料是飲食中添加糖的一種偷偷摸摸的來源。一些初步研究表明，每天只喝一兩杯含糖飲料可能會增加患糖尿病的風險，儘管您的整體飲食也會影響風險。除了在低血糖的情況下，含糖飲料在糖尿病患者的飲食中確實沒有地位。
最近建立在 DASH 飲食基礎上的研究表明，添加更多的單不飽和脂肪，如橄欖油和菜籽油，對糖尿病尤其有幫助。OmniHeart 研究採用了 DASH 式的方案，用有益心臟健康的單不飽和脂肪代替了最初分配給碳水化合物的每日卡路里的 10%。
通過進行這一微小但重要的改變，胰島素敏感性得到改善。如果您患有糖尿病、糖尿病前期或代謝綜合徵，或者即使您只是想保持健康，DASH（加一團橄欖油）可能正是醫生所要求的。
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