釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
三文魚配芥末蒔蘿醬
三文魚配芥末蒔蘿醬，味道濃郁。這道無麩質菜的食譜很簡單。如果可能的話，使用野生鮭魚，它比農場養殖的鮭魚顏色深、自然，味道更豐富。
準備時間： 5分鐘
烹飪時間： 15分鐘
產量： 4份
1茶匙加3湯匙橄欖油
四塊 5 盎司的野生三文魚片
1瓣大蒜
1個檸檬
2個蔥
1/2 茶匙幹蒔蘿
1/4 茶匙碎紅辣椒片
1/4 茶匙幹牛至
1/4 茶匙鹽
3湯匙杏仁片
1茶匙棕芥末
1/4 茶匙胡椒粉
將烤箱預熱至 350 華氏度。
使用非常鋒利的薄刀去除鮭魚的皮膚。
用 1 茶匙橄欖油在 8 x 11 英寸的烤盤上輕輕塗上油。
沖洗並拍乾魚片。
將魚單層放入盤中。
將大蒜剁碎。
將檸檬榨汁。
把蔥切碎。
在攪拌機中混合 1/4 茶匙大蒜、2 湯匙檸檬汁、洋蔥、蒔蘿、紅辣椒片、牛至、鹽、杏仁、棕芥末、胡椒和 3 湯匙橄欖油。
將原料攪成泥 10 秒。
用抹刀刮掉攪拌機的兩側。
再攪拌 10 秒鐘。
將醬汁塗抹在魚身上，均勻分開。
將魚片烤約 15 分鐘，或直到插入鮭魚最厚部分的叉子很容易轉動。
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