釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
不含乳製品的綠色善良牧場醬
誰說牧場敷料必須是白色的？這種調料也被稱為 Green Goddess，這是 1970 年代初期在 Ranch 調料出現在沙拉現場之前的一家受歡迎的商店購買的調料。原版含有酸奶油，以其綠色而聞名。這個食譜用不含乳製品的替代品代替酸奶油。也可以試試這種調料作為蔬菜蘸醬。
準備時間： 5分鐘
冷卻時間：至少2小時
產量： 10 份（1-1 /4 杯）
1/2 杯純非乳製酸奶油
1/2 杯大豆或普通蛋黃醬
3湯匙芝麻醬
1湯匙蜂蜜
2湯匙新鮮歐芹，切碎
1個蔥，切碎
1/4 茶匙白胡椒
2瓣大蒜，切碎
1茶匙幹韭菜，或幾片新鮮葉子，切碎
1茶匙幹龍蒿，或幾枝，切碎
將所有原料放入攪拌機或食品加工機中。攪拌至光滑，約 2 分鐘。
上菜前至少冷卻 2 小時。
每份：卡路里 135（脂肪 119）；脂肪13g（飽和2g）；膽固醇 7mg; 鈉 113mg；碳水化合物4g（膳食纖維0g）；蛋白質 1g。
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