今日家庭乳糜瀉備忘單

對於患有乳糜瀉的人來說，食用麩質——一種存在於小麥、黑麥、大麥和其他一些穀物中的蛋白質——會導緻小腸內壁受損，導致身體無法正確吸收營養。如果不治療或治療不充分，乳糜瀉會導致其他器官受損。如果治療得當，乳糜瀉通常會導致 . . . 沒有！這些文章指出了哪些人應該接受乳糜瀉篩查，強調該疾病的一些最常見症狀，提供一些關於購買食物以確保您的飲食不含麩質的有價值的提示，並提供有關乳糜瀉健康生活的提示​​。

誰應該接受乳糜瀉篩查？

儘管您可能沒有任何乳糜瀉的症狀，但您可能仍然患有這種疾病，並且會因食用麩質而危害您的健康。一些沒有乳糜瀉症狀的人應該考慮接受疾病篩查，這通常涉及血液檢查，如果血液檢查呈陽性，則總是需要進行活組織檢查。

如果您有以下任何情況，您的醫生和您應該討論檢查您是否患有乳糜瀉：

• 患有乳糜瀉的一級親屬（即父母、兄弟姐妹或孩子）。

• 另一種經常與乳糜瀉一起發生的疾病，因此會使您患乳糜瀉的風險增加。一個例子是 1 型糖尿病。

• 一種可能由乳糜瀉引起的健康問題。例如骨質疏鬆症和缺鐵症。

乳糜瀉的症狀

您是否懷疑您或您的家人患有乳糜瀉，也許您或他們應該放棄麩質？未確診或未充分治療的乳糜瀉的症狀在性質和數量上可能有很大差異（包括根本沒有症狀），但有些症狀比其他症狀更常見。

如果您有以下一種或多種症狀——尤其是持續和/或嚴重的症狀——請告訴您的醫生您患有乳糜瀉的可能性：

• 胃腸道症狀，尤其是

  • 腹瀉

  • 大便體積大、氣味難聞並粘在馬桶上

  • 腹脹，尤其是飯後

  • 消化不良、反流、胃灼熱

• 不明原因或意外的體重減輕

• 肘部、膝蓋或臀部（肩部、頭皮、面部和背部較少見）上出現小而強烈發癢的粉紅色水泡。這可能表明一種皮膚病，與乳糜瀉密切相關，稱為皰疹樣皮炎

• 兒童無法正常生長發育

無麩質食品購物小貼士

如果您患有乳糜瀉，您需要保持無麩質飲食以保持健康，但購買不含麩質的食物可能是一個挑戰。以下是一些提示，可幫助您避免使用含麩質食物並在雜貨店中找到無麩質食物：

• 成為標籤閱讀器。在北美，法律規定含有麩質的食品必須在標籤上註明。

• 選擇天然無麩質食物。這些包括水果、蔬菜、豆類、堅果、肉類、家禽、魚類、海鮮、乳製品和某些穀物，如大米和（純）燕麥。

• 尋找含有以下無麩質穀物的食物：大米、玉米、（純）燕麥、大豆、小米、畫眉草、高粱、蕎麥、藜麥和莧菜。

• 購買預製食品時要小心，例如罐裝、盒裝、罐裝和其他包裝的食品。利用各種在線和已發布的資源來幫助您查找和購買無麩質的預製和包裝食品。

• 因為它們含有麩質，避免使用以下產品：

  • 大麥麥芽、麥芽提取物、麥芽糖漿和麥芽醋

  • 醬油（除非由不含麩質的食物來源製成）

  • 來自小麥的改性食品澱粉

  • 啤酒酵母

  • 未指明其內容的產品

• 帶上你的孩子。如果您要為患有乳糜瀉的孩子購物，如果他們足夠成熟，請在購物時隨身攜帶（無論如何有時），並為他們提供無麩質的學習體驗。

成功治療乳糜瀉的秘訣

如果您或您的孩子患有乳糜瀉，您仍然可以過上健康、積極、充實、豐富和有意義的生活。保持無麩質只是不只是生存而且因乳糜瀉而茁壯成長的一部分。遵循這些有用的提示，您將走上成功的道路：

• 努力保持健康。致力於無麩質生活、營養飲食和定期鍛煉。

• 隨時了解您的疾病。密切關注優質網站。加入您社區（或在線）中的支持小組。

• 為您的孩子拜訪朋友做準備。讓您孩子的朋友的父母知道您的孩子不能吃麩質，並讓他們知道這意味著什麼。通過與您的孩子一起發送無麩質零食來提供幫助。

• 學習如何在不突出的情況下外出就餐。在你去餐廳吃晚餐之前提前打電話讓他們知道你的無麩質飲食需求，並確保他們能滿足他們。向餐廳員工出示包含無麩質飲食信息的用餐卡。

• 準備好回答有關您的乳糜瀉的問題。許多人出於關心和關心，或者有時只是出於好奇，會詢問您有關您的乳糜瀉的問題，因此請準備好提供您願意分享的答案。

• 準備旅行冒險。無論您走到哪裡，您的乳糜瀉都會伴您左右，因此，無論您是前往農舍、全國各地還是全球各地，請考慮如何滿足您的無麩質飲食需求。

• 處理失誤。在某些時候，出於各種原因，您一定會攝入一些麩質。不要氣餒；這就是生活。提醒自己，麩質不是钚；你的不幸不會殺死你；然後跳回無麩質貨車。