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低升糖蔬菜湯
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低升糖蔬菜湯
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 26分鐘
產量： 4份
1茶匙菜籽油
2瓣大蒜，切碎
兩個 14 盎司罐裝蔬菜湯（低鈉，如果你喜歡）
1杯水
2根胡蘿蔔，切片
5盎司冷凍花椰菜或西蘭花
一罐 14.5 盎司的西紅柿丁，不排水
1/2 茶匙干百里香
1/4 茶匙幹鼠尾草
1/2 茶匙幹羅勒
1個黃色南瓜，切片
鹽和胡椒粉調味
在一個大平底鍋裡，用中火加熱油。加入大蒜，炒至變軟，大約 1 分鐘。
加入肉湯、水、胡蘿蔔、花椰菜或西蘭花、西紅柿丁、百里香、鼠尾草和羅勒。將混合物煮沸，將熱量降至最低，然後燉 15 分鐘，或直到蔬菜開始變軟。加入南瓜，繼續燉10分鐘。
加入鹽和胡椒調味，即可食用。
每份：卡路里 87（來自脂肪 20）；血糖負荷 1（低）；脂肪2g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 1,150mg; 碳水化合物 16g（膳食纖維 5g）；蛋白質 4g。
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