釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
低血糖炒胡蘿蔔配迷迭香蜂蜜釉
炒蔬菜比煮沸和蒸蔬菜更上一層樓。你可以用一點橄欖油而不是太多的黃油來保持這道胡蘿蔔菜的血糖水平很低。
你不一定需要炒蔬菜的食譜；例如，你可以用少許油炒一些蘆筍或菠菜，然後在上面撒一點鹽。訣竅是避免過度使用油，否則您最終會攝入大量卡路里。將蔬菜的油限制在幾茶匙。
低血糖炒胡蘿蔔配迷迭香蜂蜜釉
準備時間： 2分鐘
烹飪時間： 14分鐘
產量： 4份
1茶匙特級初榨橄欖油
1磅小胡蘿蔔
鹽和胡椒粉調味
1茶匙黃油
1茶匙切碎的新鮮迷迭香
1茶匙切碎的新鮮百里香
1湯匙蜂蜜
在一個大煎鍋中，用中高溫加熱橄欖油。加入胡蘿蔔，撒上鹽和胡椒調味。炒胡蘿蔔，直到它們的邊緣開始變成褐色，大約 12 分鐘。
在炒好的胡蘿蔔中加入黃油、迷迭香、百里香和蜂蜜，攪拌均勻。用中火煮，不斷攪拌，直到胡蘿蔔上釉，嫩到可以用叉子刺穿，大約 2 分鐘。
如果需要，用更多的鹽和胡椒粉調味上釉的胡蘿蔔，然後上桌。
每份：卡路里 93（來自脂肪 21）；血糖負荷 3（低）；脂肪2g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 206mg；碳水化合物 17g（膳食纖維 3g）；蛋白質 2g。
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