釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
低血糖烤三文魚配芒果沙司
芒果莎莎醬是這種低血糖烤三文魚食譜的完美搭配。它補充了鮭魚從孜然和辣椒粉中獲得的小刺激。當然，如果你喜歡在你的飯菜中少放些香料，只需省略孜然和辣椒粉；鮭魚配芒果莎莎醬還是很棒的。
低血糖烤三文魚配芒果沙司
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 8分鐘
產量： 4份
一個 1 磅重的鮭魚片，去皮
1個檸檬汁
1個熟芒果，去皮、去核、切丁
1個紅甜椒，切碎
1/2 中等紅洋蔥，切碎
1個墨西哥辣椒，切碎
1/4 杯切碎的新鮮香菜
2湯匙新鮮酸橙汁
2湯匙橙汁
鹽和胡椒粉調味
1/2 茶匙孜然
1/2 茶匙辣椒粉
不粘烹飪噴霧
將魚放在長方形盤子或平底鍋上的大鋁箔紙上。將檸檬汁擠在鮭魚上，然後靜置 5 分鐘。
在一個中等大小的碗中，將芒果、紅甜椒、紅洋蔥、墨西哥胡椒、香菜、酸橙汁和橙汁混合；加入鹽和胡椒調味。
用鹽、胡椒、孜然和辣椒粉擦三文魚。
用不粘烹飪噴霧噴灑烤架托盤，並將烤架上的托盤加熱至中高溫。將鮭魚烤至片狀但仍然濕潤，每邊約 4 分鐘。淋上芒果莎莎醬即可食用。
每份：卡路里 167（來自脂肪 56）；血糖負荷 0（低）；脂肪6g（飽和2g）；膽固醇 70 毫克；鈉 374mg；碳水化合物2g（膳食纖維0g）；蛋白質25克。
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