釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
低血糖藜麥配白豆和西紅柿
藜麥是一種非常適合用於素食的穀物。它不僅低血糖和高纖維，而且還是一種完整的蛋白質，提供素食有時缺乏的所有必需氨基酸。另外，它很容易做飯，吃起來超級好吃！
低血糖藜麥配白豆和西紅柿
將這道主菜與大份沙拉一起上桌，以獲得完整而均衡的膳食。
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 30分鐘
產量： 3 份
1杯藜麥，沖洗並瀝乾
2杯低鈉蔬菜湯
1杯白豆（卡內利尼或大北方），沖洗並瀝乾
6個櫻桃番茄，切碎
2個蔥，切碎
1湯匙酸橙汁
1茶匙孜然粉
3湯匙切碎的新鮮羅勒
在一個中等大小的平底鍋中，用大火將藜麥和肉湯煮沸。把火調到中低，蓋上蓋子，燉至藜麥變軟，大約 20 到 25 分鐘。
拌入白豆，煮5分鐘。
從爐子中取出藜麥，加入西紅柿、蔥、酸橙汁、孜然和羅勒，攪拌均勻並加熱。分成 3 個碗和服務。
每份：卡路里 314（來自脂肪 38）；血糖負荷 16（中等）；脂肪4g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 432mg；碳水化合物 57g（膳食纖維 8g）；蛋白質 12g。
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