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低血糖覆盆子橙子堅果麵包
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低血糖覆盆子橙子堅果麵包
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 45分鐘
產量： 12 份
不粘烹飪噴霧
3/4 杯冷凍覆盆子，不加糖
1杯通用麵粉
1杯全麥麵粉
1-1/2 茶匙發酵粉
1/2 茶匙小蘇打
1/4 茶匙鹽
2/3 杯切碎的核桃
3/4 杯橙汁
1茶匙橙皮
2湯匙菜籽油
1/2杯砂糖
1個雞蛋加1個蛋清，輕輕打散
將烤箱預熱至 350 華氏度，然後用不粘烹飪噴霧噴灑 9 x 5 英寸的麵包盤。
在覆盆子還冷凍的時候切碎它們，這樣它們就會碎成小塊。把它們放在一邊。
在一個大碗中，將通用麵粉和全麥麵粉、發酵粉、小蘇打和鹽混合。加入切碎的覆盆子和核桃，攪拌直到它們被麵粉混合物覆蓋。
在一個中等大小的碗中，用勺子混合橙汁、橙皮、油、糖和雞蛋，直至充分混合。
將橙汁混合物加入麵粉混合物中，攪拌至乾成分剛剛濕潤。
用混合物填充麵包盤，烘烤 45 分鐘，或直到插入中心的牙籤變乾淨。
每份：卡路里 187（來自脂肪 67）；血糖負荷 12（中等）；脂肪8g（飽和1g）；膽固醇 18mg；鈉 159mg；碳水化合物 27g（膳食纖維 3g）；蛋白質5g。
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