釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
作為學生廚師如何製作美味的蘸醬
對於學生廚師來說，蘸醬非常容易，尤其是對於節儉的學生來說。如果您想吃點東西——薯片、麵包棒或蔬菜片——用美味的蘸醬來增加一點味道。
鱷梨
鱷梨醬是一種由鱷梨製成的墨西哥蘸醬。配上辣味玉米片或玉米餅卷，味道會很好。這個食譜需要一點準備，但不涉及烹飪，自製的味道很棒。
準備時間： 10至15分鐘
烹飪時間：無
服務： 4
2個西紅柿
1個辣椒或一些塔巴斯科醬
3個大鱷梨
1瓣大蒜，去皮壓碎
1/2 中洋蔥，切碎（可選）
2至3湯匙檸檬汁
鹽和胡椒
把西紅柿切成兩半，用勺子舀出種子。把西紅柿切碎。
把辣椒的頂部切掉，縱向切成兩半，去掉種子。現在切碎並加入西紅柿。
作為粗略的指南，辣椒越小，味道越辣。準備辣椒時要非常小心，處理後用熱肥皂水洗手。
取出鱷梨石，用勺子把果肉舀到一個乾淨的碗裡，加入檸檬汁。將混合物搗碎至您喜歡的稠度——厚實或光滑。
加入辣椒（或塔巴斯科辣椒）、番茄和洋蔥，攪拌均勻。
用鹽、胡椒或更多檸檬汁調味。
如果不立即使用，請用保鮮膜蓋緊並放入冰箱。
每份：卡路里 243（來自脂肪 200）；脂肪22.2g（飽和4.7g）；膽固醇微量；鈉 38mg；碳水化合物 7.6g，膳食纖維 5.0g；蛋白質 3.1g。
鷹嘴豆泥
鷹嘴豆泥由鷹嘴豆泥製成，是一種來自中東的菜餚。這是一個非常容易製作的蘸醬，儘管為了獲得最佳效果，請使用攪拌機。如果您沒有攪拌機，請使用土豆搗碎機，但您的鷹嘴豆泥會變得更粗一些。
準備時間： 10分鐘
烹飪時間：無
服務： 2
1 200 克鷹嘴豆罐頭，沖洗並瀝乾
1瓣大蒜
1湯匙檸檬汁
2湯匙橄欖油
少量塔巴斯科醬
鹽和胡椒
1/4 杯水
在食品加工機中混合所有成分，攪拌至光滑。
檢查一致性。如果它有點幹，再加一滴橄欖油並再次混合。享受！
每份：卡路里 470（來自脂肪 184）；脂肪20.4g（飽和2.6g）；膽固醇微量；鈉 110mg；碳水化合物50.0g，膳食纖維10.8g；蛋白質 21.5g。
番茄紅洋蔥沙司
莎莎醬是一種很好的蘸醬或伴奏，你可以用脆片把莎莎醬鏟進嘴裡。
準備時間： 10分鐘
烹飪時間：無
服務： 4
5或6個西紅柿
1個小紅洋蔥
1/2 到 1 個新鮮辣椒或少許塔巴斯科醬
一大撮切碎的新鮮香菜
1茶匙醋
1瓣碎大蒜（可選——如果你想要更多的刺激）
鹽和胡椒
一小撮白糖
把西紅柿切成兩半，用勺子去掉種子。去籽後，將西紅柿切成小塊，放入碗中。
紅洋蔥去皮切丁，加入番茄丁中。
將辣椒縱向切成兩半，取出種子。將辣椒切碎，加入一半的番茄。處理完辣椒後用熱肥皂水洗手！
加入香菜、醋和大蒜，小心混合。
用鹽和胡椒調味，加入少許糖。如果你願意，嚐嚐莎莎醬，再加點辣椒。
放入盤中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏數小時。冷卻它真的能帶出味道。
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