釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
作為學生廚師，如何在主菜之前與開胃菜的約會大吃一驚
初學者非常適合約會。作為一名學生，你的約會對像不會期望你做主菜以外的任何東西，所以當你拿出一個開胃菜時，這是一種表達你有多關心的微妙方式。
溫熱大蝦沙拉
大蝦是經典的開胃菜，這道頹廢的菜餚一定會給人留下深刻印象。
如果您使用冷凍大蝦，請將它們放在覆蓋有保鮮膜的盤子中，然後在冰箱中解凍過夜。蝦解凍後，瀝乾水。
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 5分鐘
服務： 2
一把綠豆
3把混合沙拉，沖洗並瀝乾
1/4 紅洋蔥，切成薄片
橄欖油
10個櫻桃番茄
6隻大蝦，去殼
一小塊黃油
1瓣大蒜，壓碎
2茶匙切碎的韭菜
鹽和胡椒
放一小鍋水，用大火煮沸，煮沸時加入少許鹽和青豆。
青豆煮熟後，將它們瀝乾，然後在冷水龍頭下運行一分鐘，直到它們變涼。
將沙拉放入碗中，加入切碎的紅洋蔥。
將一滴橄欖油倒入煎鍋中，用中火加熱。熱時，將櫻桃番茄煎至變軟，然後將它們加入沙拉中。
往鍋裡加一滴油，把火調低。加入大蝦，煮約 2 分鐘或直到它們變成粉紅色。在平底鍋裡把它們翻過來，加入一大塊黃油和壓碎的大蒜。繼續煮3分鐘，然後關火，加入切碎的細香蔥。
在沙拉上淋上一些橄欖油，用手輕輕攪拌，確保沙拉均勻地塗上油。
把青豆放在盤子的邊緣，把沙拉放在中間。在上面放上大蒜蝦，然後上桌。
每份：卡路里 272（來自脂肪 194）；脂肪21.5g（飽和9.2g）；膽固醇微量；鈉 142mg；碳水化合物6.5g；膳食纖維 3.2g；蛋白質 13.0g。
蝦辣根沙拉
這個美味的開胃菜帶有一點刺激，所以請確保您的約會對象喜歡相當濃郁的味道。
準備時間： 15分鐘
烹飪時間：無
服務： 2
2把煮熟的去殼大蝦
6勺蛋黃醬
2茶匙辣根醬
2茶匙切碎的韭菜
鹽和胡椒
2小把混合葉沙拉，洗淨瀝乾
將大蝦、蛋黃醬和辣根醬放入碗中，小心地混合在一起。加入一茶匙切碎的細香蔥並混合。
將沙拉整齊地放在兩個盤子上，然後在上面放上蝦混合物。
以一種花哨的方式撒上剩下的細香蔥，然後上桌。
每份：卡路里 435（來自脂肪 329）；脂肪36.5g（飽和5.6g）；膽固醇微量；鈉 292mg；碳水化合物2.5g；膳食纖維 1.0g；蛋白質 24.0g。
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