釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
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你吃過的最好的無麩質排骨！
“你吃過的最好的排骨”不是猜測或吹噓——這是事實！這些無麩質美食令人食指大動，吃不飽，令人記憶深刻的美味。
工具：荷蘭烤箱
準備時間： 1小時
烹飪時間： 40分鐘
產量： 4份
1湯匙紅糖
1/4 杯蘋果醋
5杯水
1湯匙牛肉湯顆粒
2湯匙糖蜜
1/4 杯番茄醬
2茶匙幹芥末
1茶匙伍斯特沙司
1/8 茶匙丁香
1/2 茶匙辣椒粉
1/4 茶匙辣椒
3磅嬰兒背肋（2塊）
當天早些時候（或前一天），將糖和醋放入荷蘭大烤箱中。中火加熱約 8 分鐘，直到醋和糖形成糖漿。
仔細觀察，因為糖漿的顏色會突然變暗。
立即加入水和肉湯顆粒。加入糖蜜、番茄醬、幹芥末、伍斯特沙司、丁香、辣椒粉和辣椒粉。把它煮沸。
將每塊肋骨切成更小的部分。將它們加入平底鍋中，燉 20 分鐘。
把鍋從火上移開。取出排骨並將它們放在盤子裡。蓋上蓋子冷藏。
用中火煮液體，直到它變得濃稠和糖漿狀（大約 25 分鐘），在最後 5 分鐘內不斷攪拌。
把鍋從火上移開，把醬汁倒進碗裡。（產量約為 1 杯調味醬。）冷卻醬汁，然後蓋上並冷藏。
晚餐前，將烤箱預熱至 350 度。
將排骨放在不粘烤盤上，底面朝上。
塗上醬汁，在 350 度下烘烤 20 分鐘。把肋骨翻過來，慷慨地塗抹。繼續烘烤 20 到 25 分鐘。
每份：卡路里：607；總脂肪：28g；飽和脂肪：10g；膽固醇：218mg；鈉：673mg；碳水化合物：16g；纖維：0g；糖：13g；蛋白質：67g。
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