使用空氣炸鍋要避免的 10 個錯誤

每次製作完美的空氣炸食物都需要練習。如果您已經閱讀了這篇文章，我們真的希望它是在您將食物燒焦之前！當我們剛開始使用我們的空氣炸鍋時，我們學到了幾次艱難的方法。

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但請放心，我們已經從錯誤中吸取了教訓，並花了無數個小時測試各種型號的空氣炸鍋，為您整理出這些技巧。坐下來，放鬆，並記住：練習會帶來完美！

將食物放入未加熱的籃子中

別擔心：我們將此提示寫為每個食譜的一個步驟，因此您不必自己猜測何時打開空氣炸鍋（或何時在您的食譜準備好加入之前多等幾分鐘） .

預熱空氣炸鍋基本上可以讓食譜在您放入時均勻加熱，並在烹飪完成時烹飪至完美。如果您將食物放入未加熱的籃子中，則可能需要更長的時間才能烹飪到合適的溫度，尤其是牛肉、雞肉和海鮮等食物。

籃子里人滿為患

有些食譜需要分批烹飪。沒有辦法解決這個問題（當然，除非你減少配方數量並相應地調整成分）。一定要在食物（如薯條和薯條）之間留出空間，這樣它們每次都能達到完美的脆度。

把你的蛋糕和紙杯蛋糕裝得太高

在空氣炸鍋內使用平底鍋或空氣炸鍋安全盤時，確保不要將它們裝得太高。把平底鍋裝滿四分之三。這樣，您將確保平底鍋在烹飪時不會溢出或在將其插入機器時撞擊空氣炸鍋裝置的頂部。相信我們，沒有人想從空氣炸鍋上刮掉芝士蛋糕的頂部！

未煮熟的食物

購買食品溫度計，這樣您就可以正確確保您的生食已煮熟至安全的內部溫度。

多任務處理而不看時間

我們明白了：除了把食物放在桌子上之外，你還有一百萬件事要做！但是，當您用空氣煎炸食物時，每一秒都很重要。除了空氣炸鍋上的計時器外，還設置一個計時器（尤其是如果您離開去另一個房間洗衣服時），這樣您就不會忘記您的食譜。

為麵包屑準備濕麵糊

我們將大部分麵包食譜塗在 panko、堅果或其他乾麵包皮中是有原因的。潮濕的麵糊不適用於空氣炸鍋。由於空氣炸鍋使用的油明顯少於傳統的油炸烹飪，因此麵糊在進入空氣炸鍋籃時需要乾燥。

忘記搖籃子

搖動籃子可以防止食物在一側煮過頭。這很容易做到，但同樣容易忘記。我們發現在智能手機上使用計時器有助於確保我們記得搖晃、搖晃、搖晃！

使用錯誤的食用油

我們經常在食譜中使用特級初榨橄欖油、鱷梨油和芝麻油，因為它們具有高煙點（意味著油可以承受高溫烹飪），因此非常適合空氣炸烹飪。亞麻籽油、小麥胚芽油和核桃油等未精製油的煙點較低，不應加熱。

推遲清潔您的炸鍋

確保您獲得完美的空氣油炸食品的最佳方法是確保您使用乾淨、運行良好的設備。您可以通過在每次使用後清潔空氣炸鍋來做到這一點。我們保證，這實際上並不像聽起來那麼難。大多數空氣炸鍋都很容易清潔，最多需要五分鐘。

請確保在將空氣炸鍋籃完全冷卻後再放入水中，不要將其放入洗碗機！

使用太小的食物

您擁有的空氣炸鍋是固定尺寸的。這不是你可以改變的（當然，除非你買更大的）。使用空氣炸鍋內的炸籃來衡量切蔬菜和其他較小的空氣炸食物的大小。

您可能會在其他地方看到一些食譜，告訴您在空氣炸鍋中煮爆米花，但我們已經嘗試過，但不同意。小顆粒會掉進大多數空氣炸鍋的籃子裡，這使得在不燃燒的情況下均勻烹飪變得具有挑戰性。