來自新西蘭的葡萄酒

新西蘭的釀酒歷史相對較短，受到對釀酒和酒精的保守態度的阻礙。在 1980 年代，新西蘭終於開始利用其海洋氣候，這是生產高品質葡萄酒的理想選擇。

如今，新西蘭的葡萄酒產量不到其最近鄰國澳大利亞的十分之一，但其產量卻在逐年增加。而且，與澳大利亞不同的是，新西蘭設法保持了其葡萄酒的精英形象，而不是日常的物有所值的形象。

四大生產商主導著新西蘭的葡萄酒生產：

• 蒙大拿（在美國以布蘭科特標籤出售，以避免 與蒙大拿州混淆）

• 科班斯

• 瑪麗亞別墅

• 諾比洛

然而，在過去的 20 年裡，許多小型精品酒廠如雨後春筍般湧現，尤其是在南島，並且正在釀造優質的葡萄酒。

新西蘭的葡萄品種和葡萄酒

在新西蘭的兩個大島中，北島更暖和。紅葡萄生長在奧克蘭市周圍，北部和霍克斯灣周圍（尤其以其赤霞珠而聞名）在北島南部；Müller-Thurgau、霞多麗和長相思是該島的主要白葡萄品種。位於北島南端的涼爽地區馬丁堡出產非常好的黑比諾。

在南島，馬爾堡——新西蘭最大、商業上最重要的葡萄酒產區——是新西蘭霞多麗，尤其是長相思的頂級產區。

新西蘭長相思

第一批出口的新西蘭長相思通常是未經橡木桶的葡萄酒，具有明顯的風味、豐富的質地和高酸度。它們是如此獨特——辛辣、草本植物，帶有蘆筍、酸橙或割草的強烈味道——以至於新西蘭在 1980 年代後期幾乎一夜之間就因長相思的新原型而聞名。

這種風格的新西蘭長相思在世界範圍內仍然很受歡迎。這些是最便宜的“奇異果”（當地人稱自己為世界主要奇異果種植者之一）長相思，零售價為 12 至 18 美元，許多價格在 15 美元左右。

新西蘭長相思的另一種風格在過去十年中不斷發展。成熟、不那麼自信、質地更柔軟，這種風格通常是通過使用橡木桶和/或與賽美蓉混合來實現的，它具有果味，通常是百香果或成熟的葡萄柚。成熟度更高、果味更濃、草本較少的新西蘭長相思通常被貼上“儲備”葡萄酒或單一葡萄園葡萄酒的標籤。它們的零售價通常為 18 至 30 美元。

新西蘭黑比諾

黑比諾在新西蘭越來越重要。除了在北島的馬丁堡大本營之外，現在馬爾堡和整個南島都在生產黑比諾，這種葡萄現已超過赤霞珠，成為新西蘭種植最多的紅葡萄品種。

新西蘭黑比諾的口味因地區而異；例如，Martinborough 的葡萄酒比 Marlborough 的葡萄酒更可口，更富含礦物質，後者往往是柔軟和果味的。久而久之，隨著各地區製作人的風格不斷推陳出新，地區差異應該會更加明顯。

在南島中部，擁有世界上最南端葡萄藤的中奧塔哥 (Central Otago) 已成為新西蘭黑比諾的頂級產區之一。葡萄種植在山坡上，以獲得更多的陽光和更少的霜凍風險。這裡的低產葡萄藤出產高濃度的黑比諾葡萄酒。

新西蘭葡萄酒的當前趨勢

新西蘭長相思仍然很熱，黑比諾似乎是下一個大熱門。但新西蘭不僅僅是一個有兩種葡萄的國家：

• 在白葡萄酒類別中，尋找改良的霞多麗、雷司令和灰比諾葡萄酒。

• 最大的驚喜可能是新西蘭真正優質的赤霞珠、梅洛和波爾多混釀，不僅來自氣候溫暖的北島地區，如霍克斯灣及其金布利特路地區，還來自距離東部幾英里的懷赫科島。奧克蘭市，那裡氣候溫和，適合種植品麗珠和小維多。

• 新西蘭的最後一個驚喜是它使用經典 方法釀造優質的起泡酒。大多數較好的新西蘭起泡酒也使用香檳、黑比諾和霞多麗這兩種主要葡萄品種。