釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
優化進餐時間胰島素覆蓋率
血糖預計會在餐後大約一到兩個小時達到最高水平，只要它是一頓相當均衡的餐並且脂肪含量不是過高。這頓飯應該在大約四個小時內消化完。
速效胰島素在註射後約 1 小時發揮最大作用（峰值），並在約 4 小時內完成作用。圖中，虛線代表速效胰島素的起效、峰值和持續時間。陰影曲線代表進食後血糖水平升高和消退。如圖所示，胰島素作用和膳食中葡萄糖的消化和吸收很好地對齊。
速效胰島素和均衡膳食。
回想一下，脂肪餐消化得更慢。下圖說明了在含有大量脂肪的餐前服用速效胰島素時可能發生的情況。同樣，虛線代表胰島素注射的時間，陰影曲線代表高脂肪膳食導致的血糖水平。
速效胰島素和脂肪餐。
它可能是由油炸食品、大量肥肉、奶酪餐或添加大量脂肪組成的餐：黃油、蛋黃醬、酸奶油、沙拉醬或鱷梨醬。速效胰島素以正常速度起作用，但脂肪餐的消化速度比正常餐要慢。因此，胰島素可能會在餐前消化之前達到峰值，這可能會導致餐中出現低血糖。後來，當食物最終消化時，胰島素已經過了峰值，沒有足夠的強度來降低血糖，因此血糖水平仍然升高。這種情況會導致在吃完高脂肪晚餐後睡前血糖水平升高。
一種解決方案可能是在用餐中途或用餐結束時服用胰島素。提前吃一頓高脂肪餐可以改善胰島素和血糖時間的一致性。
在更改您的治療方案之前，請與您的醫療保健提供者討論調整注射時間。
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