分析啤酒的口感和酒體

啤酒評估的觸覺方面是口感和酒體。您可以從字面上感覺到口中的啤酒,並用熟悉的物理術語(例如濃稠稀薄)來描述它。這些方面可以這樣描述:

  • 口感:這個方面是整個口腔和喉嚨內部的感官體驗。你不覺得冷;你感覺到了。精細碳酸啤酒(帶有小氣泡)往往具有奶油般的口感。因此,歐陸式拉格啤酒可能是泡騰的,而世濤則柔軟而有嚼勁,但這些描述都與啤酒的味道沒有任何關係。口感是啤酒的感覺(對你來說——這與啤酒的自尊無關)。

  • 體:在啤酒比賽中,評委使用術語“酒體”來指代啤酒的重量或厚度。淡啤酒被描述為酒體輕盈,印度淡色艾爾被認為是中等酒體,而多貝博克則是酒體豐滿。較高的碳酸化水平有助於清除味覺,並給人一種酒體較輕的啤酒的印象。

    豐富多彩的描述詞,例如懦弱、性感、厚重、健壯耐嚼,可以有效地表達觀點顯然,就像人一樣,一種體型不一定比另一種更好——瘦子、胖子以及介於兩者之間的每個人都會使世界變得有趣。

通過使用專業人士使用的一些其他口感術語來贏得朋友並影響人們,例如澀、脆、平坦、飽滿、氣體、淡、尖銳、光滑、稀薄、濃稠、葡萄酒(葡萄酒)、粘稠水樣。呼!


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