加拿大啤酒釀造

加拿大的釀造根源與美國的釀造根源一樣古老和完善。實際上，加拿大的大部分歷史都與美國歷史交織在一起，因為大白北是由許多相同的人同時發現、開拓和定居的。按理說，加拿大的釀造歷史也遵循類似的時間表。

具有諷刺意味的是，英國人約翰·莫爾森於 1786 年在加拿大建立了第一個啤酒廠，具有諷刺意味的是，在法國人主導的魁北克省喝酒。愛爾蘭人 Eugene O'Keefe 於 1862 年跟隨他，後來將他的公司與 Thomas Carling 的啤酒廠合併。John LaBatt 因收購了 1866 年賣給他父親的啤酒廠而聞名。所有這些標誌性的名字都受到加拿大啤酒飲用者的推崇。（那個駝鹿頭傢伙的名字是什麼，嗯？）

美國人幾乎不知道那些以加拿大金啤酒和淡色啤酒為食的穩定而有限的飲食，流行的楓葉大型釀酒商，如 Molson、O'Keefe、Carling 和 Labatt，生產各種各樣的品牌名稱和加拿大人保持自己的啤酒風格。

無論如何，與美國的精釀啤酒運動一樣，加拿大精釀啤酒商一直在生產同樣種類繁多的高品質啤酒。在邊境以北尋找一些著名的包裝品牌包括以下內容：

• 阿姆斯特丹、多倫多、安大略

• Brasserie McAuslan (St. Ambroise), 蒙特利爾, 魁北克

• 安大略省滑鐵盧 Brick Brewery

• 花崗岩啤酒廠，哈利法克斯，新斯科舍

• Granville Island Brewing，溫哥華，不列顛哥倫比亞省

• 不列顛哥倫比亞省弗農奧肯那根泉

• Sleeman Brewing & Malting, 圭爾夫, 安大略

• Unibroue, Chambly, 魁北克

加拿大的大城市也有許多優秀的啤酒吧，以其優質的啤酒而聞名。其中有

• 什麼？安大略省多倫多市

• Dieu du Ceil, 蒙特利爾, 魁北克

• Hart & Thistle, 哈利法克斯, 新斯科舍

• Bushwakker, 里賈納, 薩斯喀徹溫省

• 大三角帆，維多利亞，不列顛哥倫比亞省

• 不列顛哥倫比亞省溫哥華市耶魯鎮啤酒廠

• 惠斯勒釀酒廠，惠斯勒，不列顛哥倫比亞省

• 灰熊爪子，坎莫爾，艾伯塔省