吃無麩質的人如何與麩質共享廚房

在您合租的情況下，完全無麩質的廚房可能是不可能的，因此您需要採取一些預防措施以確保不會意外食用麩質。如果您出於健康原因不含麩質，那麼避免在您的食物儲存區、您使用的所有準備和烹飪表面以及您的用餐空間中使用所有麩質——包括麵包屑在內。

存儲：去最上面的架子

將您的食物與含麩質的物品分開對無麩質生活很重要。因此，希望您的共用廚房能為您在儲藏室和冰箱中提供一個架子，您可以稱之為自己的架子。如果您有自己的選擇，請選擇頂部的架子。這樣，您的食物就不會受到從室友架子上掉下來的餅乾、餅乾和麵包屑的影響。

如果空間非常有限，並且您不得不在共享區域混合和混合食物，請購買一個可以遠離其他食物的小櫃子或架子。即使是帶蓋的籃子或塑料箱，也可以很好地放在食品儲藏室或冰箱中。用你的名字和非常重要的詞“無麩質！”

當其他供應量不足或消失時，讓您的無麩質食品遠離其他人也可以抑制他們吃您食物的誘惑。您的食品雜貨可能比傳統品牌更貴，而且那些無麩質餅乾很有吸引力——即使是那些從未考慮過要減少麩質的人也是如此。

當你不看的時候，大學食物有一種走開的傾向，所以你的食物離飢餓的眼睛越遠越好。

索取你的東西

確保每個人都知道您的食物完全屬於您。在廚房裡放一個記號筆，用你的姓名首字母或一個大的“GF”標記你所有的東西。

當您避免食用麩質時，囤積調味品尤為重要。黃油盤、花生醬罐、果凍——在一個典型的廚房裡，它們可能都裝滿了麵包屑。刀碰到普通麵包後，就不能回到容器中；否則，整個容器都會在一定程度上被麩質污染。

不要相信你的室友會記住你的指示，即使他們的意思很好。購買——並貼上標籤——你自己的蘸醬和塗抹醬容器，尤其是這些物品（如果你能找到的話，選擇可擠壓的瓶子）：

• 黃油或人造黃油

• 果凍或果醬

• 蛋黃醬

• 芥末

• 花生醬

準備食物：保持清潔

你聽說過這樣的說法，“清潔僅次於健康”，對吧？好吧，事實並非如此，但如果您對麩質不耐受，那就可以了。清潔是避免共用廚房交叉污染的遊戲名稱。當您做飯或四處尋找零食時，乾淨的工作區對您的健康至關重要。

即使您沒有看到檯面上的麵包屑，您的室友在幾個小時前製作餅乾時可能在麵粉中揚起的一層薄薄的灰塵可能會引發您的健康危機。

很有可能你家中那些不是麩質不耐受的人比你應該關心的空間清潔度要低得多。這就是為什麼您需要自己解決清潔問題，並確保您的烹飪空間不會讓您生病。

當您準備自己的食物時，請使用本指南來避免廚房中的麩質：

• 在開始準備食物之前，請務必擦拭檯面。使用您自己的干淨盤子或砧板。您還可以鋪設一塊塑料包裝紙或箔紙來覆蓋該區域。矽膠糕點墊非常適合此用途，因為它可以在您工作時保持任何表面不受污染。

  使用紙巾清潔檯面和晾乾餐具。充滿碎屑的毛巾和海綿會破壞您保持廚房清潔的努力。

• 購買並使用您自己的砧板和烤麵包機。保持這些物品無碎屑幾乎是不可能的。

  烤麵包機袋可以保護您的麵包免受烤麵包機環境的影響。你可以花幾美元在網上買到一些，然後多次重複使用。

• 使用您自己的判斷來共享烤箱。如果麵包屑讓你生病，一定要跳過它！如果您選擇共享，請確保每次使用時都用新鮮的鋁箔覆蓋底鍋。

• 如果您正在為房子做晚餐並且您是唯一的無麩質用餐者，請在製作含麩質食品之前準備無麩質食物。一定要使用自己的漏勺瀝乾無麩質麵食——使用自己的炊具也不是一個壞主意。這樣，您可以確保每次烹飪時都乾淨。

對交叉污染威脅保持警惕。無論輪到誰打掃廚房，都要努力保持櫃檯、架子和抽屜無麩質。不要指望別人為你做這件事。