釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
嘗試反酸飲食的健康穀物食譜
除非您對特定的穀物過敏，否則每種穀物都是普通人群和胃酸倒流患者的健康食品選擇。因此，請使用以下食譜獲取一些穀物。Muesli 在歐洲很常見，是美式燕麥糊狀的不錯替代品。
圖片來源：©iStockphoto.com/AbbieImages
快速早晨麥片
準備時間： 20分鐘
產量： 4份
1杯燕麥片
1/4 杯棗子或葡萄乾
3杯豆漿或米漿
1茶匙香草精（可選）
1杯切碎的杏仁
1/2 杯切碎的核桃
1/2 杯葵花籽
在一個大碗裡，將燕麥和棗子或葡萄乾混合。
用牛奶蓋住燕麥。如果需要，攪拌香草精。
讓燕麥浸泡 15 到 20 分鐘或過夜。
準備上菜時，加入杏仁、核桃和葵花籽。
每份：卡路里 417（來自脂肪 238）；脂肪27g（飽和3g）；膽固醇 0mg; 鈉 24mg；碳水化合物 34g（膳食纖維 10g）；蛋白質 17g。
將燕麥浸泡在蘋果酒而不是牛奶中過夜。
冬季保暖燕麥片
準備時間： 5分鐘
烹飪時間： 20-25 分鐘
產量： 3-4 份
4杯水
1/8 到 1/4 茶匙海鹽
1-1/2 杯燕麥片
一把切碎的烤杏仁
2湯匙葡萄乾
少許肉桂，或品嚐
在一個中等大小的平底鍋中，加入水和海鹽。蓋上蓋子，煮沸。
當你把火調低到文火時，輕輕攪拌燕麥。將鍋蓋上大約五分之四，讓蒸汽逸出。把燕麥煮10到15分鐘。
偶爾檢查以確保水沒有蒸發。如果燕麥看起來很乾，輕輕攪拌 1/4 到 1/2 杯水。如果溫度太高或想要奶油質地，您可能需要重複此步驟。
加入杏仁和葡萄乾。
再煮10分鐘。加入肉桂攪拌即可食用。
每份：卡路里 481（來自脂肪 247）；脂肪27g（飽和2g）；膽固醇 0mg; 鈉 113mg；碳水化合物 47g（膳食纖維 10g）；蛋白質 18g。
為了獲得奶油稠度，將燕麥煮得更久，同時不斷加入少量水，直到達到所需的稠度。
杏仁通常已經在天然食品商店烘烤過。要獲得更堅果的風味，您可以在平底鍋中用中低火將堅果切碎並幹烤約 15 分鐘，或者直到它們變成微褐色，然後將它們添加到燕麥片中。
混合烤種子或堅果、一小撮鹽或任何其他您喜歡的成分，為這一標準早餐增添多樣性。
南方玉米糝
準備aration時間： 8分鐘
烹飪時間： 9分鐘
產量： 4份
1杯玉米糝
3杯水
1/4 茶匙海鹽
1杯切碎的核桃
純楓糖漿，品嚐
在一個小碗裡，將玉米糝和 1-1/2 杯水攪拌在一起；靜置 3 分鐘。
在一個中等大小的平底鍋中，將剩餘的 1-1/2 杯水煮沸。
將沙粒倒入沸水中。加入鹽。
把火調小，用力攪拌粗粒，直到它們變得濃稠和奶油狀。
在平底鍋中，用中低火將核桃乾烤 3 到 4 分鐘。
把核桃攪拌成粗粒。分成4個碗，上桌前淋上楓糖漿。
每份：卡路里 367（來自脂肪 181）；脂肪20g（飽和2g）；膽固醇 0mg; 鈉 147mg；碳水化合物 42g（膳食纖維 3g）；蛋白質 8g。
到底什麼是粗粒？人們似乎要么喜歡粗粒，要么害怕它們。畢竟，Grits並不是最幸運的綽號。這種南方主食是一種溫暖的玉米粉，有點像軟玉米粥。糝像粥一樣，可以很好地接受味道，例如來自鹽、胡椒、香草和奶酪的味道。
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