釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
土豆韭菜湯（Potage Parmentier）
土豆和韭菜本來應該一起煮的，正如你在這道受歡迎的湯的食譜中看到的那樣。比其美國同行vichyssoise更簡單和謙遜，這個原始版本是最好的簡單。
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準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 45分鐘
產量： 6 至 8 份
1 磅通用土豆，去皮切丁
1 磅韭菜，修剪並清洗乾淨以去除污垢和砂礫；僅白色和淺綠色部分，切成薄片
8杯雞湯
1湯匙鹽
2湯匙歐芹碎
2湯匙無鹽黃油
4湯匙重奶油
把土豆、韭菜、肉湯和鹽放在一個大平底鍋裡。用大火煮沸。降低到文火煮，部分覆蓋，40 分鐘。
用大勺子把土豆和韭菜搗碎在鍋邊。如果需要，品嚐並加鹽。
上菜前，加入歐芹、黃油和奶油。
這種湯可以用作其他蔬菜湯的主食譜。嘗試添加以下任何一種蔬菜或它們的組合：1 杯豆瓣菜葉、1⁄2 至 1 杯胡蘿蔔切片或切丁、小切菜豆、花椰菜或西蘭花碎成小花。
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