在家製作低升糖零食：成功秘訣

雖然商店購買的零食手頭很方便，但實際上您可以在舒適的家中準備許多低血糖的零食。以下食譜是一些很棒的食譜，可以為您的家人製作或在工作時隨身攜帶。

最美味、最醜的黑豆蘸醬

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 8分鐘

冷藏時間： 3小時

產量： 16 份

2個大蒜瓣，切碎

1/2 大青椒，切碎

1/2 大紅甜椒，切碎

1/4 杯切碎的黃洋蔥

1茶匙菜籽油

兩個 15 盎司罐裝黑豆，瀝乾並沖洗乾淨

1 整個酸橙汁

2茶匙芫荽籽

1茶匙孜然粉，或品嚐

1/2 茶匙辣椒粉，或品嚐

1/4 茶匙鹽，或品嚐

黑胡椒粉調味

2湯匙水

1/3 杯中號莎莎醬

在一個大的不粘鍋中，用中低火在菜籽油中煮大蒜、青椒和紅椒以及洋蔥，不斷攪拌，直到洋蔥呈半透明狀。把平底鍋從火上移開，放在一邊。

在食品加工機中，將黑豆、酸橙汁、香料和水混合至光滑，如有必要，可加入最多 2 湯匙的水以達到所需的稠度。

加入洋蔥混合物和莎莎醬，攪拌至光滑。

蓋上蓋子，冷卻 3 小時。與烤玉米片或生蔬菜一起食用。

每份：卡路里 38（來自脂肪 5）；血糖負荷 2（低）；脂肪1g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 149mg；碳水化合物 7g（膳食纖維 2g）；蛋白質 2g。

為了同時美化你的蘸醬並添加更多蔬菜，在上菜前在上面加入切碎的西紅柿。

不要讓這個食譜的顏色嚇到你。儘管這種黑豆醬呈現出一種奇怪的灰色，但它的味道卻很棒。對家庭來說非常棒，您可能不想在沒有警告客人顏色的情況下在派對上提供這種蘸醬（除非您正在舉辦萬聖節派對，否則它是完美的！）。

烤西葫蘆迷你披薩

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 10-15 分鐘

產量： 4份

2個小西葫蘆

調味鹽調味

4盎司帕爾馬干酪

1/4 杯黑橄欖，切片

將烤架或烤盤預熱至中高溫。

將西葫蘆縱向切成2塊。然後切成兩半，做成四個 4 英寸的碎片。

撒上調味鹽調味。

在每個 4 英寸的切片上撒上大約 1/2 盎司的帕爾馬干酪。上面放橄欖。

將西葫蘆披薩鬆散地包裹在鋁箔中（這樣奶酪在加熱時不會粘在一起），然後用中火燒烤（西葫蘆底部朝下）10 到 15 分鐘，直到奶酪融化並且西葫蘆被變軟了，但還是有點硬。那就吃吧！

每份：卡路里 170（來自脂肪 105）；血糖負荷 0（低）；脂肪0g（飽和12g）；膽固醇 22mg；鈉 872mg；碳水化合物 5g（膳食纖維 2g）；蛋白質 13g。

不喜歡黑橄欖？繼續將您最喜歡的蔬菜（例如切碎的西紅柿、切碎的甜椒或您能想到的任何其他創意混合物）添加到烤西葫蘆迷你比薩的頂部。

蔬菜是很好的休閒食品，您可以通過多種方式準備它們。這個食譜既快速又容易修復，它讓你在吃生蔬菜條上有所改變。

傳統鷹嘴豆泥

準備時間： 10分鐘

產量： 8份

3 瓣大蒜，切碎並用 1/2 茶匙鹽搗碎成糊狀

一罐 16 到 19 盎司的鷹嘴豆，沖洗並瀝乾

3湯匙鷹嘴豆罐頭保留液體

1/4 杯充分攪拌的芝麻醬（芝麻醬）

2湯匙新鮮檸檬汁

2湯匙特級初榨橄欖油

1茶匙孜然粉

3湯匙新鮮香菜葉

將所有成分加入食品加工機並加工至光滑且混合均勻。

立即食用或存放在冰箱中。

每份：卡路里 112（來自脂肪 71）；血糖負荷 4（低）；脂肪8g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 73mg；碳水化合物8g（膳食纖維2g）；蛋白質3g。

鷹嘴豆泥是一種主食，因為它有很多用途。它是一種極好的低熱量和低血糖的零食選擇，它讓您不會對蔬菜、全麥皮塔餅和切片蘋果感到厭煩。