釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
在植物性飲食中分配正確的比例
理想情況下，您應該保持盤子的比例。盡量保持不同植物性食物的特定比例，這樣你就能在每餐中獲得足夠的蛋白質、碳水化合物和脂肪來滋養你。理想情況下，您希望自己的膳食能夠維持您的生活，這意味著您已經吃了足夠的食物來感到精力充沛，並且能夠等待兩到三個小時才能吃下一頓飯。
歸根結底（字面意思），您想要感到滿足——因為您吃了各種食物，並且從內到外都得到了滋養。請注意，沒有人對“感覺營養”的定義可能與您的一致，所以要真正注意什麼最適合您，並相應地進行調整。
顯示了您的典型盤子應該是什麼樣子。大部分盤子由蔬菜組成，因為它們是植物性飲食的支柱。但是，您希望選擇適當平衡的蔬菜，以便每餐後都能保持飽腹感。
圖片來源：Elizabeth Kurtzman 的插圖
根莖類蔬菜和綠葉蔬菜應該佔你盤子的大部分。從那裡穀物、豆類和豆類將填滿您盤子的其餘部分。如果您可以開始在每頓飯時在精神上將您的盤子分開，使其看起來像圖中所示（或多或少），那麼您就朝著以植物為基礎的生活方式邁出了一大步。
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