地中海美食指南金字塔

地中海美食指南金字塔是基於 1960 年左右希臘克里特島、希臘其他地區和意大利南部的飲食傳統，當時心髒病和癌症等慢性病發病率較低。重點是吃富含蔬菜、水果、全穀物、豆類和海鮮的飲食；少吃肉；並選擇健康的脂肪，如橄欖油。

圖片來源：© 2009 Oldways Preservation & Exchange Trust，” www.oldwayspt.org

還要注意有趣的活動、與家人和朋友分享的時間以及對生活的熱情的重要性。

地中海西部通過狹窄的（14 英里寬）直布羅陀海峽與大西洋相連，東部通過達達尼爾海峽和博斯普魯斯海峽與馬爾馬拉海和黑海相連，長期以來一直發揮著重要作用在與它接壤的文明中。

周圍環繞著 21 個國家的海岸線——阿爾及利亞、克羅地亞、塞浦路斯、埃及、法國、希臘、意大利、利比亞、馬耳他、黑山和西班牙等——它一直是商人和旅行者的重要路線和主要來源為圍繞它興起的文明提供食物。

地中海地區的氣候——夏季炎熱乾燥，冬季溫和多雨——適合種植橄欖、無花果和葡萄等作物；多岩石的沿海地區比傳統西方飲食的主食牛肉更適合綿羊、山羊和雞肉。附近的大海提供豐富多樣的海鮮。

該地區長期以來在治理、哲學、科學、數學、藝術、建築等方面吸引並啟發了西方世界。現在，將所謂的地中海飲食與降低心髒病風險、降低癌症和癌症死亡率以及降低帕金森病和阿爾茨海默病發病率之間的直接聯繫的研究，為人們提供了另一個擁抱地中海的理由。

地中海飲食依賴於水果和蔬菜、瘦肉蛋白質來源和健康脂肪——所有健康飲食的標誌。所以你可能想知道是什麼讓這種飲食與眾不同。以下是地中海飲食及其影響的快速概述：

• 推薦比例：如果您查看地中海食物金字塔，您會發現一些有趣的事情，首先是您可能習慣的食物組別（乳製品、肉類和其他蛋白質、水果和蔬菜）是重組。

  具體來說，所有植物性食物——水果、蔬菜和來自植物的食物（如穀物、豆類、堅果、橄欖、橄欖油、草藥和香料）——都在一組，蛋白質分為不少於三個類別，雞肉與乳製品歸為一類，紅肉與甜食居於首位！

  這種劃分是地中海飲食如此健康的一個關鍵原因：它包括特定平衡的食物，這些食物富含維生素、礦物質和抗氧化劑，並含有最佳平衡的脂肪酸。

• 飲食的整體性：關於食物金字塔，你可能會注意到的第二件事是它的基礎不是食物組。它呼籲過上積極運動的生活並與他人一起享用美食。