釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
墨西哥豬肉食譜：小排骨阿多巴多
排骨需要特別注意才能煮得又嫩又多汁，而且要從骨頭上掉下來。首先給你的香料擦一下味道，然後用蒸汽烘烤以獲得柔軟，然後在烤架上或在高爐中快速轉動以獲得酥脆的邊緣和一些煙霧。
因為未煮熟的排骨太糟糕了，多蒸一點永遠不會受傷。
圖片來源：©iStockphoto.com/lvenks
準備時間： 20 分鐘，加上 2 小時冷藏，加上 1 小時 25 分鐘製作 Adobado
烹飪時間： 1小時35分鐘
產量： 4份
1⁄4 杯辣椒粉
1⁄4 杯磨碎的鳳尾魚辣椒或辣椒粉
1⁄4 杯孜然
2湯匙鹽
41⁄2 磅豬背排骨
3杯阿多巴多（見以下食譜）
將辣椒粉、辣椒、孜然和鹽混合在一個小碗中。把香料混合物拍在肋骨上。放入平底鍋中，蓋上保鮮膜，冷藏至少 2 小時或過夜。
將烤箱預熱至 350 華氏度。
將排骨單層放入烤盤中，倒入約 3⁄4 英寸深的水。
烘烤，未覆蓋，45 分鐘。
用箔紙覆蓋並返回烤箱再烤 30 分鐘。
與此同時，製作阿多巴多。
將烤箱加熱至 450 華氏度或將烤架加熱至中高。
如果在烤箱中完成排骨，請用 Adobado 刷大量，每面再烤 10 分鐘，每 5 分鐘烤一次。
燒烤時，在肋骨上塗上大量釉料，每邊烤 5 分鐘，經常刷上額外的阿多巴多醬。
將排骨切開，趁熱食用。
超市有售的廉價鄉村風味排骨，是一種肉質可口的嬰兒背排骨替代品。塗抹香料後，在雙層蒸鍋頂部的密封重型塑料袋中用煨水蒸 45 分鐘。然後在熱烤箱中完成。
阿多巴多
Adobado 是一種非常傳統的、甜的、酸的墨西哥燒烤醬。手邊可以用來加熱剩下的雞肉、豬肉或羊肉，也可以用來捲成美味的燒烤三明治。
準備時間： 20分鐘
烹飪時間： 1小時5分鐘
產量： 3杯
6個安喬辣椒，擦乾淨
1⁄4杯白醋
1杯水
2湯匙橄欖油
1個中等大小的黃洋蔥，切成薄片
3瓣大蒜，去皮切片
1⁄2 湯匙孜然粉
2杯雞湯
1湯匙紅糖
2湯匙鮮榨橙汁
2湯匙鮮榨檸檬汁
1湯匙番茄醬
1⁄2 湯匙鹽
1⁄8 茶匙胡椒粉
直接在中等氣體火焰上或鑄鐵煎鍋中簡單地烤辣椒，直到變軟和變成棕色，經常轉動以避免燒焦。
將烤好的辣椒轉移到平底鍋中，加入醋和水。
煮沸，轉小火，煮10分鐘使其變軟。
將辣椒和液體轉移到攪拌機或食品加工機中。攪成泥，直到形成燒烤醬或番茄醬稠度的光滑糊狀物，必要時加入 1 或 2 湯匙水稀釋。擱置。
在中等大小的平底鍋中用中高溫加熱橄欖油。將洋蔥炒至金黃色，大約 10 分鐘。
加入大蒜，稍微煮一下以釋放香氣。然後加入孜然，再煮一分鐘。
加入雞湯和保留的智利醬。煮沸，轉小火，煮20分鐘。
同時，將紅糖、橙汁、檸檬汁、番茄醬、鹽和胡椒混合在一起，製成糊狀。
添加到煨湯混合物中，再煮 15 分鐘。
您可以將 Adobado 存放在冰箱中 1 週或無限期冷凍。
地中海飲食食譜：豆類菜餚
地中海飲食中常見的鷹嘴豆和蠶豆，不僅美味，更是健康的飲食選擇。
巧克力肉桂醬食譜
這款巧克力肉桂醬非常適合搭配冰淇淋、蛋糕或布朗尼蛋糕，並且可以在冰箱中保存長達兩週。
關於奇亞籽你不知道的 10 個事實
奇亞籽當然是獨一無二的。它們營養豐富，對您的健康有益且富含 omega-3 脂肪酸。以下是一些關於奇亞籽的鮮為人知的事實，您可能會驚訝地發現。
豌豆湯（聖日耳曼濃湯）
豌豆湯是一種舒適的食物，能在寒冷的冬夜給您帶來溫暖與滿足。了解如何製作這種美味的湯, идеально配合鄉村白麵包或黑麥麵包。
速溶鍋基礎知識
了解 Instant Pot 的零件和功能，這將使您成為廚房的高手，快速準備美味的餐點。
綠豆薯條
將這種平腹綠豆薯條食譜添加到您的曲目中，它們將成為家庭的最愛，特別適合替代傳統薯條！
在你的壓力鍋裡煮豆子
使用壓力鍋煮豆子是簡單而高效的方法。遵循這些建議的烹飪時間，以獲得完美的豆類。
棕色醬汁
探索基本的棕色醬汁製作技巧，其主要成分是牛肉或小牛肉的庫存，並了解如何用不同的方法增強其風味。
今日家庭的低膽固醇食譜備忘單
如果您採用低膽固醇的生活方式，則需要重新考慮您的食品購物習慣：了解哪些水果和蔬菜最有益，並尋找高纖維食物。此外，熟悉常見食物中的膽固醇和飽和脂肪含量，以便您自動做出最健康的選擇。
