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外出就餐時如何選擇葡萄酒
當您在餐廳點酒時，您通常很少了解菜單上列出的葡萄酒的詳細信息。如果您是葡萄酒界的新手，您可能很難記住哪種葡萄酒適合搭配哪種食物。不要驚慌！你不必屈服於你的不確定性，也不必點一杯酒。
圖片來源：照片 © iStockphoto.com/Chloe Johns
下表列出了大多數餐廳酒單上的一些葡萄酒，並且對於指定的食物始終是可靠的選擇。
在餐廳點餐時可靠的葡萄酒選擇
| 當你想要的時候： | 命令： |
|---|---|
| 一種清脆的干白葡萄酒，味道不是很好，適合 搭配風味細膩的魚或海鮮 |
Soave、Pinot Grigio 或 Sancerre |
| 一款風味濃郁的干白葡萄酒；與貽貝 和其他貝類完美搭配 |
來自南非或新西蘭的長相思 |
| 中等酒體、有特色的干白葡萄酒，適用於簡單的 家禽、燴飯和中等重量的菜餚 |
Mâcon-Villages、St.-Véran 或 Pouilly-Fuissé |
| 酒體豐滿、濃郁的白葡萄酒，適合搭配龍蝦或濃郁的雞肉 主菜 |
加利福尼亞或澳大利亞霞多麗 |
| 酒體豐滿的白葡萄酒，帶有蜂蜜和堅果味；適用 於多肉的魚、小牛肉或豬肉主菜 |
默爾索 |
| 中等乾白葡萄酒，適合亞洲風味菜餚 | Chenin Blanc、Vouvray 或德國雷司令 |
| 一種易於飲用、價格低廉的紅色；完善與烤 雞肉 |
薄酒萊（尤其是來自知名製作人，如 Louis Jadot、Joseph Drouhin 或 Georges Duboeuf） |
| 一種多功能、美味、相對便宜的紅色， 經得起辛辣食物 |
加州紅仙粉黛 |
| 一種淡紅色，味道鮮美，年輕，適合 各種輕和中等強度的食物 |
俄勒岡州或加利福尼亞州黑皮諾 |
| 基本的法國版黑比諾；嘗試用簡單 的牛排切塊 |
勃艮第紅 |
| 一種干的、辛辣的、葡萄味的、相對便宜的紅酒 ，非常適合搭配披薩 |
巴貝拉或多塞托 |
| 一種非常乾燥、酒體中等的紅色，適合搭配多種 食物 |
經典基安蒂 |
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