釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
大蒜和孜然烤土豆
土豆很適合這個食譜中大蒜和孜然的濃郁味道。這些烤土豆是烤、烤或炒肉或家禽的絕妙搭配。
圖片來源：©David Bishop
產量： 4 到 6 份
準備時間： 10分鐘
烹飪時間：約45分鐘
辣度計：中辣至辣
1-3/4 至 2 磅嬰兒或新土豆，減半；或普通土豆，切成 1-1/2 英寸的塊
3湯匙橄欖油
1茶匙鹽
1/4 茶匙現磨黑胡椒
1個中到大洋蔥，切成四等分並切成薄片
2瓣大蒜，切碎
1/2 茶匙碎紅辣椒片
1/2 茶匙孜然籽（可選）
將烤箱預熱至 400 華氏度。在烤盤中，將土豆與 1-1/2 湯匙橄欖油、鹽和黑胡椒一起攪拌。
烤土豆，偶爾轉動，直到它們變軟並呈淺褐色，大約 35 到 45 分鐘。
在烤土豆的同時，做調味料。在一個小平底鍋中，用中低火加熱剩餘的 1-1/2 湯匙橄欖油。加入洋蔥煮，偶爾攪拌，直到洋蔥呈淺金黃色，大約 10 到 15 分鐘。
加入大蒜、壓碎的紅辣椒片和孜然籽，攪拌 1 分鐘。保持溫暖或用小火重新加熱。
土豆煮好後，加入洋蔥香料混合物，攪拌均勻。
在與土豆一起攪拌之前，將 3 條碎的煮熟的培根加入煮熟的洋蔥香料混合物中。
每份：卡路里 150（來自脂肪 62）；脂肪7g（飽和1g）；膽固醇 0mg; 鈉 392mg；碳水化合物 18g（膳食纖維 3g）；蛋白質3g。
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