釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何可以覆盆子和藍莓
您可以使用罐裝覆盆子和藍莓來製作冰沙或餡餅，它們可以為燕麥片增添甜味。在罐裝和保存漿果時，您需要完美的完整漿果，既不軟也不糊狀。
罐裝覆盆子
對於柔軟的漿果，如覆盆子、波森莓和黑莓，您不必在罐裝之前先煮漿果。只需將它們放入罐頭罐中，然後將熱糖漿倒在上面即可。這個食譜解釋瞭如何製作覆盆子，但你可以用同樣的方式來製作任何其他軟漿果。對於更甜的罐裝漿果，使用中等糖漿。
準備時間： 15分鐘
處理時間：品脫，15 分鐘；夸脫，20 分鐘
產量： 8 品脫或 4 夸脫
12 磅覆盆子
糖漿，淡
根據製造商的說明準備罐頭罐和兩件式瓶蓋（蓋子和螺旋帶）。
保持罐子和蓋子熱。
在冷水中輕輕清洗漿果以使其變硬並去除任何莖或殼。與此同時，把糖漿煮沸。
將漿果鬆散地裝入準備好的罐子中，然後將沸騰的熱糖漿倒在上面，留下 1/2 英寸的頂部空間。
使用非反應性器具釋放任何氣泡，必要時添加更多醣漿以保持適當的頂部空間。擦拭罐子邊緣；用兩片式蓋子密封罐子，用手擰緊帶子。
從沸點開始，在水浴罐中處理裝滿的罐子 15 分鐘（品脫）或 20 分鐘（夸脫）。
用提罐器從罐頭中取出罐子。將它們放在乾淨的廚房毛巾上，遠離草稿。
罐子完全冷卻後，測試密封。如果您發現罐子沒有密封，請將它們冷藏並在兩週內使用。
每 1/2 杯份：卡路里 138（來自脂肪 8）；脂肪1g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 0mg；碳水化合物 34g（膳食纖維 12g）；蛋白質 2g。
罐裝藍莓
當您可以將漿果（如藍莓和蔓越莓）變硬時，您可以在裝滿罐子之前將漿果和糖一起煮沸。這個食譜向你展示瞭如何製作藍莓。對於任何其他類型的硬漿果，請遵循相同的說明。對於更甜的罐裝漿果，使用中等糖漿。
準備時間： 20分鐘
處理時間：品脫，15 分鐘；夸脫，20 分鐘
產量： 8 品脫或 4 夸脫
10 磅藍莓
糖漿，淡
開水
根據製造商的說明準備罐頭罐和兩件式瓶蓋（蓋子和螺旋帶）。
保持罐子和蓋子熱。
在冷水中輕輕清洗漿果以使其變硬並去除任何莖或殼。
將漿果量入平底鍋中，每夸脫漿果加入 1/2 杯糖。用中高火將混合物煮沸，並偶爾攪拌以防止粘連。
在一個大鍋裡，把備用的水燒開。
將熱漿果和液體倒入準備好的罐子中，如果沒有足夠的液體來裝滿罐子，則加入沸水，留下 1/2 英寸的頂部空間。
使用非反應性器具釋放任何氣泡，必要時添加更多漿果和水以保持適當的頂部空間。擦拭罐子邊緣；用兩片式蓋子密封罐子，用手擰緊帶子。
從沸點開始，在水浴罐中處理裝滿的罐子 15 分鐘（品脫）或 20 分鐘（夸脫）。
用提罐器從罐頭中取出罐子。將它們放在乾淨的廚房毛巾上，遠離草稿。
罐子完全冷卻後，測試密封。如果您發現罐子沒有密封，請將它們冷藏並在兩週內使用。
每 1/2 杯份：卡路里 124（來自脂肪 3）；脂肪0g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 2mg；碳水化合物 32g（膳食纖維 6g）；蛋白質 1g。
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