釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何吃新鮮的青豆
花園新鮮的青豆是任何食品儲藏室的主食。當你可以綠色、串、意大利或蠟豆時，選擇又嫩又小的豆子。從豆子上取下末端和繩子。可以將它們整塊或切成 1 到 2 英寸的小塊。
罐裝和保存低酸食品（例如青豆）需要加壓罐裝以殺死有害微生物，如果在攝入食物之前未將其破壞的話。240 度的壓力罐頭可殺死肉毒桿菌。如果沒有達到這個溫度並且細菌沒有被消滅，這種變質食物的一種味道就會殺死你。簡單地在爐灶上煮食物不會殺死任何肉毒桿菌中毒，不應被視為安全步驟。
罐裝新鮮青豆
這是開始壓力罐頭的一個很好的第一個食譜。雖然這個食譜特別使用青豆，但所有顏色的豆子——綠色、黃色或紫色——效果都一樣好。
準備時間： 15分鐘
處理時間：品脫，20 分鐘；夸脫，25 分鐘
壓力等級： 10磅
產量： 16 品脫或 8 夸脫
4磅新鮮青豆
開水
罐頭鹽
根據製造商的說明準備罐頭罐和兩件式瓶蓋（蓋子和螺旋帶）。
保持罐子和蓋子熱。
在一個 8 夸脫的鍋中，將 2 夸脫的水煮沸。當水沸騰時，將豆子洗淨並切碎。
清除所有污垢並抖掉多餘的水。修剪豆子的末端並將它們切成 2 英寸的碎片。
去除青豆的末端和繩子。
將切好的豆子緊緊地裝入準備好的罐子中。將沸水倒在豆子上，留下 1 英寸的頂部空間。在每個品脫罐中加入 1/2 茶匙鹽或在每個夸脫罐中加入 1 茶匙鹽。
使用非反應性器具釋放任何氣泡，必要時添加更多水以保持適當的頂部空間。擦拭罐子邊緣；用兩片式蓋子密封罐子，用手擰緊帶子。
在壓力罐中以 10 磅的壓力處理裝滿的罐子 20 分鐘（品脫）或 25 分鐘（夸脫）。
讓壓力恢復到 0，再等 10 分鐘，然後小心地打開罐蓋。
使用壓力罐安全處理低酸食物，包括許多蔬菜。
用提罐器從罐頭中取出罐子。將它們放在乾淨的廚房毛巾上，遠離草稿。
罐子完全冷卻後，測試密封。如果您發現罐子沒有密封，請將它們冷藏並在兩週內使用。
在食用或品嚐之前，將食物煮沸 15 分鐘。對於海拔超過 1,000 英尺的高度，每增加 1,000 英尺，沸騰時間延長 1 分鐘。
每 1/2 杯份：卡路里 10（來自脂肪 1）；脂肪0g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 292mg；碳水化合物2g（膳食纖維1g）；蛋白質 1g。
地中海飲食食譜：豆類菜餚
地中海飲食中常見的鷹嘴豆和蠶豆，不僅美味，更是健康的飲食選擇。
巧克力肉桂醬食譜
這款巧克力肉桂醬非常適合搭配冰淇淋、蛋糕或布朗尼蛋糕，並且可以在冰箱中保存長達兩週。
關於奇亞籽你不知道的 10 個事實
奇亞籽當然是獨一無二的。它們營養豐富，對您的健康有益且富含 omega-3 脂肪酸。以下是一些關於奇亞籽的鮮為人知的事實，您可能會驚訝地發現。
豌豆湯（聖日耳曼濃湯）
豌豆湯是一種舒適的食物，能在寒冷的冬夜給您帶來溫暖與滿足。了解如何製作這種美味的湯, идеально配合鄉村白麵包或黑麥麵包。
速溶鍋基礎知識
了解 Instant Pot 的零件和功能，這將使您成為廚房的高手，快速準備美味的餐點。
綠豆薯條
將這種平腹綠豆薯條食譜添加到您的曲目中，它們將成為家庭的最愛，特別適合替代傳統薯條！
在你的壓力鍋裡煮豆子
使用壓力鍋煮豆子是簡單而高效的方法。遵循這些建議的烹飪時間，以獲得完美的豆類。
棕色醬汁
探索基本的棕色醬汁製作技巧，其主要成分是牛肉或小牛肉的庫存，並了解如何用不同的方法增強其風味。
今日家庭的低膽固醇食譜備忘單
如果您採用低膽固醇的生活方式，則需要重新考慮您的食品購物習慣：了解哪些水果和蔬菜最有益，並尋找高纖維食物。此外，熟悉常見食物中的膽固醇和飽和脂肪含量，以便您自動做出最健康的選擇。
