如何在無麩質飲食中獲取纖維

纖維是保持胃腸道暢通的關鍵,如果您患有乳糜瀉或對麩質敏感,這一點尤其重要。

當人們放棄麩質並且他們的飲食主要由無麩質麵粉(如大米和土豆或木薯粉)組成時,他們有時會面臨飲食中纖維含量過少的風險。如果您打算使用麵粉,請嘗試在烹飪中加入亞麻粉、蒙蒂娜粉、鷹嘴豆粉和莧菜粉。它們比白米甚至糙米含有更多的纖維。

確保您攝入足夠纖維的最健康飲食是與您祖先的飲食最相似的方法,即富含水果和非澱粉類蔬菜的飲食。一些不錯的食物選擇包括蘋果、獼猴桃、香蕉、鱷梨、西紅柿、捲心菜、西蘭花、菠菜和抱子甘藍。


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