如何在空氣炸鍋中烘烤基本麵包

為了幫助您展示如何在空氣炸鍋中製作一些最基本的麵包，我們測試了我們最喜歡的麵包。從鬆餅到烤餅、百吉餅和麵包、麵包捲和印度烤餅，本文中的每個人都有一些東西。誰不喜歡新鮮出爐的麵包的氣味？我們肯定會，我們希望您也有同樣的感覺！

您可以使用無麩質麵粉製作這些麵包中的大部分，但使這些基本麵包如此美味的一些特性與我們使用的麵粉中的麵筋有關。因此，雖然我們鼓勵您使用您喜歡的任何無麩質麵粉嘗試這些，但我們建議您從小批量開始，直到獲得最適合您的正確成分組合。

我們在測試過程中發現了不同品牌的空氣炸鍋之間的差異。有些品牌比其他品牌更熱，所以在烘焙時密切觀察麵包很重要。考慮比這些食譜中的食譜指示的更早檢查熟度，特別是如果你知道你的機器運行得更熱。

巧克力片香蕉鬆餅

準備時間： 10分鐘

烹飪 時間： 14分鐘

產量： 12 份

原料

2個中等香蕉，搗碎

1/4杯紅糖

1-1/2 茶匙香草精

2/3 杯牛奶

2湯匙黃油

1個大雞蛋

1杯白全麥麵粉

1/2 杯老式燕麥

1茶匙小蘇打

1/2 茶匙發酵粉

1/8 茶匙海鹽

1/4 杯迷你巧克力片

路線

將空氣炸鍋預熱至 330 度。

在一個大碗裡，混合香蕉、紅糖、香草精、牛奶、黃油和雞蛋；擱置。

在一個單獨的碗裡，混合麵粉、燕麥、小蘇打、發酵粉和鹽。

慢慢地將乾成分加入濕成分中，一次折疊 1/3 杯麵粉混合物。

加入巧克力片，放在一邊。

使用矽膠鬆餅內襯，將 6 個鬆餅內襯填滿三分之二。小心地將鬆餅內襯放入空氣炸鍋籃中並烘烤 20 分鐘（或直到頂部變成褐色並且插入中心的牙籤變乾淨）。小心地從籃子裡取出鬆餅，然後用剩下的麵糊重複。

趁熱食用。

在櫃檯上的密閉容器中最多可存放 5 天，在冰箱中最多可存放 1 週，或在冰箱中存放 3 個月。

英式烤餅

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 8分鐘

產量： 8份

原料

2杯通用麵粉

1湯匙發酵粉

1/2茶匙鹽

2湯匙糖

1/4杯無鹽黃油

2/3 杯加 1 湯匙全脂牛奶，分開

路線

將空氣炸鍋預熱至 380 度。

在一個大碗裡，將麵粉、發酵粉、鹽和糖攪拌在一起。使用糕點攪拌機或手指，切入黃油，直到出現豌豆大小的碎屑。在中間挖一口井，倒入 2/3 杯牛奶。快速混合麵糊，直到形成一個球。揉麵團3次。

將麵團放在撒了麵粉的表面上，然後用手或擀麵杖將麵團壓平，直至達到 3/4 英寸厚。使用餅乾刀或水杯，切出 10 個圓圈，根據需要重新調整麵團並壓平以用完麵糊。

用剩下的 1 湯匙牛奶輕輕刷上頂部。

將烤餅放入空氣炸鍋籃中。煮 8 分鐘或直到金黃色並在中心煮熟。

在櫃檯上的密封容器中最多可存放 3 天或在冰箱中存放 3 個月。

Keep things cold! From the flour to the butter to the milk, the colder everything is, the better the scones will turn out.

Serve with fresh jam and whipped honey butter. Or go savory with cream cheese and chives.

Add in 1/2 cup fresh blueberries and lemon zest for berry scones. Or try a savory scone with cheddar cheese.

Mini Everything Bagels

Prep time: 10 minutes

Cook time: 6 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1 cup all-purpose flour

2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon salt

1 cup plain Greek yogurt

1 egg, whisked

1 teaspoon sesame seeds

1 teaspoon dehydrated onions

1/2 teaspoon poppy seeds

1/2 teaspoon garlic powder

1/2 teaspoon sea salt flakes

Directions

In a large bowl, mix together the flour, baking powder, and salt. Make a well in the dough and add in the Greek yogurt. Mix with a spoon until a dough forms.

Place the dough onto a heavily floured surface and knead for 3 minutes. You may use up to 1 cup of additional flour as you knead the dough, if necessary.

Cut the dough into 8 pieces and roll each piece into a 6-inch, snakelike piece. Touch the ends of each piece together so it closes the circle and forms a bagel shape. Brush the tops of the bagels with the whisked egg.

In a small bowl, combine the sesame seeds, dehydrated onions, poppy seeds, garlic powder, and sea salt flakes. Sprinkle the seasoning on top of the bagels.

Preheat the air fryer to 360 degrees. Using a bench scraper or flat-edged spatula, carefully place the bagels into the air fryer basket. Spray the bagel tops with cooking spray. Air-fry the bagels for 6 minutes or until golden brown. Allow the bread to cool at least 10 minutes before slicing for serving.

Store in an airtight container on the counter for up to 2 days.

Depending on the size of your air fryer, you may need to do 2 or 3 batches.

Keep your hands and surface heavily floured while kneading the dough. The dough should not stick to your hands when it’s ready to roll out.

Craving something sweet? Knead in raisins and top with cinnamon and sugar instead. Also, if you want to up the fiber and nutrients content, you can use whole-wheat pastry flour instead of all-purpose flour.

Zucchini Walnut Bread

Prep time: 10 minutes

Cook time: 30 minutes

Yield: 6 servings

Ingredients

3/4 cup all-purpose flour

1/2 teaspoon baking soda

1 teaspoon ground cinnamon

1/8 teaspoon salt

1 large egg

1/3 cup packed brown sugar

1/4 cup canola oil

1 teaspoon vanilla extract

1/3 cup milk

1 medium zucchini, shredded (about 1-1/3 cups)

1/3 cup chopped walnuts

Directions

Preheat the air fryer to 320 degrees.

In a medium bowl, mix together the flour, baking soda, cinnamon, and salt.

In a large bowl, whisk together the egg, brown sugar, oil, vanilla, and milk. Stir in the zucchini.

Slowly fold the dry ingredients into the wet ingredients. Stir in the chopped walnuts. Then pour the batter into two 4-inch oven-safe loaf pans.

Bake for 30 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean. Let cool before slicing.

Store tightly wrapped on the counter for up to 5 days, in the refrigerator for up to 10 days, or in the freezer for 3 months.

For a healthier bread with more fiber, use white whole-wheat flour instead of all-purpose flour.

Like a chocolaty taste? Mix in 1/3 cup chocolate chips!

Classic Cinnamon Rolls

Prep time: 10 minutes

Cook time: 6 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1-1/2 cups all-purpose flour

1 tablespoon granulated sugar

2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon salt

4 tablespoons butter, divided

1/2 cup buttermilk

2 tablespoons brown sugar

1 teaspoon cinnamon

1 cup powdered sugar

2 tablespoons milk

Directions

Preheat the air fryer to 360 degrees.

在一個大碗裡，將麵粉、糖、發酵粉和鹽攪拌在一起。用糕點攪拌機或兩把刀切入 3 湯匙黃油，直到剩下粗屑。加入酪乳攪拌直到形成麵團。

將麵團放在撒了麵粉的表面上，然後擀成約 1/2 英寸厚的方形。

在微波爐中融化剩餘的 1 湯匙黃油 20 秒。使用糕點刷或手指，將融化的黃油塗抹在麵團上。

在一個小碗裡，把紅糖和肉桂混合在一起。將混合物撒在麵團表面。把麵團捲起來，形成一個長圓木。使用糕點刀或鋒利的刀，切 10 個肉桂卷。

小心地將肉桂卷放入空氣炸鍋籃中。然後在 360 度下烘烤 6 分鐘或直到金黃色。

與此同時，在一個小碗裡，把糖粉和牛奶攪拌在一起。

上菜前，將肉桂卷放在盤子上，並在表面淋上釉料。

無釉存放在櫃檯上的密封容器中最多 3 天，在冰箱中最多可存放 1 週，或在冰箱中存放 3 個月。

加入切碎的山核桃或核桃，稍作緊縮。

帕爾馬大蒜馕

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 4分鐘

產量： 6 份

原料

1杯麵包粉

1茶匙發酵粉

1/8 茶匙鹽

1茶匙大蒜粉

2湯匙帕爾馬干酪絲

1 杯純 2% 脂肪希臘酸奶

1湯匙特級初榨橄欖油

路線

將空氣炸鍋預熱至 400 度。

在一個中等大小的碗中，混合麵粉、發酵粉、鹽、大蒜粉和奶酪。將酸奶與麵粉混合，必要時用手混合。

在舖有麵粉的平面上，將麵團分成 6 個相等的球，並將每個球滾成直徑 4 英寸的圓圈。

用橄欖油輕輕刷每個烤餅的兩側，一次將一個烤餅放入籃子中。煮 3 到 4 分鐘（或直到麵包開始上升並在外面變成褐色）。取出並重複剩餘的麵包。

趁熱食用。

存放在冰箱中的密閉容器中最多 1 週。

在空氣炸鍋中將 naan 在 400 度下重新加熱 2 分鐘。

添加您最喜歡的奶酪或香料，以創造您自己的風味。馬蘇里拉奶酪、羅勒和曬乾的西紅柿製成了一種有趣的比薩餅風味。