釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何將壓力鍋用作貝恩瑪麗
把你的壓力鍋想像成一個封閉的貝恩瑪麗，它的烹飪速度比你的烤箱快 70%。Bain marie 在法語中是“熱水浴”的意思。傳統的貝恩瑪麗會在適度高溫下烘烤某些甜點，因為蛋糕盤或烤盤放在更大的煨水中。
你可以把你的壓力鍋變成一個貝恩瑪麗：
將三腳架或蒸鍋放入壓力鍋中。
如果您的壓力鍋沒有配備三腳架或蒸盤，請購買一個 6 到 7 英寸的圓形金屬絲冷卻架，它有腿。
往壓力鍋裡加水。
一定要為平底鍋留出空間。
用一張鋁箔蓋住 7 英寸彈簧盤的底部和側面。
您不想冒水洩漏到鍋中的風險。
將您正在烹飪的甜點放入平底鍋中，並用鋁箔蓋住頂部。
覆蓋它可以防止您的烘焙食品弄濕頂部。
將 24 英寸長的鋁箔縱向對折，然後將平底鍋放在上面。
這種吊帶可以更輕鬆地定位和稍後從壓力鍋中取出平底鍋。
握住吊索的末端，小心地將平底鍋放入壓力鍋中。
您將吊索的末端向下折疊在食物盤的頂部。
蓋上鍋蓋，鎖上；做飯，根據你的食譜。
要取出煮熟的食物鍋，請小心地拉起吊帶的末端。
從甜點周圍取出平底鍋，讓烘焙食品冷卻至室溫，然後冷藏過夜。
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