釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
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如何將硬皮蔬菜切成兩半
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將南瓜放在砧板上。
如果需要，在砧板下面放一條潮濕的廚房毛巾以幫助穩定它。
將切肉刀放在南瓜上，使其刀片從莖到末端縱向延伸。
要進行第一次切割，請用木槌敲擊刀片頂部，敲擊幾次，直到切肉刀將南瓜完全切成兩半。
使用冰淇淋勺或大勺子，取出並丟棄所有種子和纖維。
圖片來源：Elizabeth Kurtzman 的插圖
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