釀葡萄葉(Dolmades Nistisimi,Dereve Pattoug)
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚,適合成為開胃菜或便餐,結合了米飯、香草和多種配料,營養美味。
這道天然無麩質菜餚不僅熱量低、脂肪含量低,而且製作簡單,味道鮮美。吃鮭魚的好處是它的 Omega-3 脂肪含量高。您可以選擇將其放在無麩質麵條床上或煮熟的菠菜床上。
準備時間: 5分鐘
烹飪時間: 10分鐘
產量: 2份
3/4杯水
1/4 杯雪利酒
2茶匙新鮮檸檬汁
1/2 茶匙雞精顆粒
1湯匙刺山柑,沖洗並瀝乾
1/8 茶匙鹽
1/8 茶匙胡椒粉
1茶匙幹歐芹片
1/4 茶匙幹蒔蘿
1/4 茶匙幹薄荷片
1湯匙黃油
兩個 5 盎司的野生三文魚片,解凍去皮
將水、雪利酒、檸檬汁、肉湯顆粒、刺山柑、鹽、胡椒、歐芹片、蒔蘿、薄荷和黃油放入中等煎鍋中,用高溫加熱。將混合物煮沸。
將火調至中火,加入鮭魚。蓋上平底鍋,將魚片燉 7 到 8 分鐘(最厚的部分每英寸厚煮 10 分鐘)或直到魚用叉子很容易剝落。(你不需要在烹飪過程中把魚翻過來。)
用寬抹刀將魚從煎鍋中取出,以防止鮭魚碎裂。倒掉鍋中剩餘的液體。
每份:卡路里:282;總脂肪:15g;飽和脂肪:5g;膽固醇:92mg;鈉:701mg;碳水化合物:3g;纖維:0g;糖:1g;蛋白質:28g。
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚,適合成為開胃菜或便餐,結合了米飯、香草和多種配料,營養美味。
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