如何用剩菜計劃新的無麩質餐

故意製作剩菜以用於其他無麩質菜餚可以節省廚房時間，減少浪費的食物，並保持菜單有趣。例如，如果您有一天要在晚餐時烹飪雞肉，請多做一些，第二天將剩下的雞肉用作沙拉或雞肉炸玉米餅。

您可以將土豆泥作為正餐的配菜，也可以額外用於牧羊人餡餅。或者你可以在準備炒菜時多煮米飯，併計劃第二天做炒飯。在這裡，剩菜不僅僅是沒吃完的、一天大的食物；它們是另一個食譜的成分！

如果您碰巧從昨晚的晚餐中剩下以下任何成分，請考慮將捲餅、三明治、沙拉、湯、油炸玉米餅、炸玉米餅或煎蛋捲作為早餐或午餐：

• 漢堡包

• 烤雞或烤雞

• 排骨或豬排

• 午餐肉

• 烤魚

• 炒蔬菜

• 水果片

• 烤或炸土豆

• 部分罐頭蔬菜或醬汁

在您開始準備一頓精明的剩菜餐後，您可能會發現自己缺少一些關鍵成分。不要把它全部打包並跑去吃快餐。相反，找出你可以用什麼來代替缺少的成分來挽救這頓飯。

如果您不太依賴於您的食譜，則替換很容易。將食譜視為指導方針——而不是一套規則。例如，如果您的食譜需要青豆，而您沒有，看看您有什麼。您可以將青豆換成豌豆、西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇，或者您擁有的任何其他蔬菜或豆類。

另一方面，如果你想做一個乳蛋餅而你沒有雞蛋，那麼你可能需要重新調整你的飲食計劃！

以下是一些常見的替換：

• 米飯麵食

• 用於意大利面或米飯的藜麥

• 玉米粥用土豆泥

• 任何類型的豆子（黑色，海軍藍，腎，鷹嘴豆）另一種

• 豌豆用綠豆

• 茄子用西葫蘆

• 土豆用花椰菜

您還可以通過準備整個主菜來計劃剩菜，目的是將其作為單獨的份量存儲並根據需要將其加熱以便快速咬一口。

當然，如果你第一次喜歡一道菜，不要覺得有壓力重新發明它；只需重新加熱並再次愛上它——也許搭配一道新的配菜，搭配你需要在它們變質之前使用的雜貨。