釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
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如何用玉米餅壓榨機製作玉米餅
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在一個大碗中混合 2 杯 masa harina 和一小撮鹽。
用勺子將鹽加入瑪莎粉中。
在攪拌原料的同時加入 1 到 1 1/2 杯溫水。
攪拌直到麵團變得有點粘並在壓在一起時形成一個球。
把麵團分成12到18份。
您卷的數量取決於您喜歡的玉米餅大小。
將每一塊滾成一個球。
將球放在用濕布毛巾蓋住的盤子上。
切出足夠大的塑料方塊以覆蓋玉米餅壓榨機的盤子。
它們應該和三明治袋一樣厚。
將一團麵團放在底板上。
用手掌將球稍微壓平。
輕輕合上頂板，然後用力合上把手。
確保把手完全關閉。
打開壓機，將玉米餅旋轉 180 度，然後再次關閉壓機。
確保均勻按壓玉米餅。
打開壓機，小心地取下頂部的塑料，然後將裸露的玉米餅翻到你的手上。
玉米餅到手後，取下第二層塑料。
用你的每個瑪莎麵團球重複壓榨過程，你剛剛為自己做了一些自製的玉米餅。
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