釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何製作無麩質燒烤肉餅
任何肉餅食譜的主要成分之一是餅乾。對於傳統肉餅菜餚的腹腔友好變化，請確保您製作或購買的餅乾屑不含麩質。
對於這種無麩質食譜，壓碎餅乾的最簡單方法是將它們放入塑料袋中並使用擀麵杖。（這種方法比使用錘子噪音小！）攪拌機在粉碎餅乾方面也很有效，但是你有一個大攪拌機要清洗（而擀麵杖保持清潔）。如果你有任何剩餘的肉餅，肉餅三明治總是很受歡迎！
您可以將肉混合物分成四個鬆餅罐，用於製作單個肉餡餅。鬆餅大小的麵包只需約 40 分鐘即可在 350 度下烘烤。
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 55分鐘
產量： 4份
不粘烹飪噴霧
2湯匙橄欖油
1/2 杯洋蔥，切碎
1/2 杯青椒，切碎
1瓣大蒜，切碎
1/2 杯新鮮歐芹，切碎
1/2 茶匙牛肉湯顆粒
2湯匙水
1個雞蛋
1茶匙伍斯特沙司
1茶匙醬油
1磅瘦肉碎牛肉
1/4 茶匙鹽
1/4 茶匙胡椒粉
1/2 杯切達干酪絲
1/3 杯碎無麩質餅乾
3湯匙燒烤醬
將烤箱預熱至 350 度。用烹飪噴霧噴灑 9 x 9 英寸的烤盤。
用中火在大平底鍋中用油炒洋蔥、青椒和大蒜，經常攪拌，直到蔬菜變軟並呈淺褐色。
加入歐芹、肉湯顆粒和水。煨，攪拌直到液體被吸收。把平底鍋從火上移開，讓它稍微冷卻。
在一個中等大小的碗中，將雞蛋、伍斯特沙司和醬油攪拌在一起。加入碎牛肉、鹽、胡椒和炒蔬菜。混合直到混合均勻。
加入奶酪和碎餅乾。
將肉混合物轉移到烤盤中。把肉做成大約 3 英寸厚的麵包；平滑頂部。
在麵包的頂部刷上燒烤醬。
在 350 度下烘烤 55 分鐘，或者直到麵包的中心不再是粉紅色。切片前讓麵包靜置 5 分鐘。
每份：卡路里：398；總脂肪：23g；飽和脂肪：8g；膽固醇：137mg；鈉：738mg；碳水化合物：18g；纖維：1g；糖：7g；蛋白質：29克。
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