釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何製作無麩質的無敵辣椒
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準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 20分鐘
產量： 6 份
1湯匙橄欖油
1 磅 90% 瘦肉碎牛肉
1/2 中等青椒，切碎
1個中等大小的洋蔥，切碎
1肋芹菜，切碎
2瓣大蒜，切碎
8盎司罐裝番茄醬
15 盎司罐裝番茄丁
1-1/2杯水
15 盎司罐裝帶液體的芸豆
15 盎司罐裝黑豆，沖洗並瀝乾
1-1/2 茶匙辣椒粉
1茶匙孜然
1/4 茶匙辣椒
1/2茶匙鹽
1/4 茶匙胡椒粉
1/4 杯磨碎的帕爾馬干酪
在一個大平底鍋中，用中高溫炒碎牛肉、青椒、洋蔥、芹菜和大蒜，在烹飪時用叉子把肉切碎。
攪拌除奶酪外的其餘成分。把配料煮沸，然後把火調小。蓋上鍋蓋，小火慢燉，偶爾攪拌 15 到 20 分鐘，直到肉湯變稠。
加入奶酪攪拌至融化。
每份：卡路里：329；總脂肪：10g；飽和脂肪：4g；膽固醇：49mg；鈉：1,039mg；碳水化合物：34g；纖維：10g；糖：7g；蛋白質：26g。
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