釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何製作無麩質胡蘿蔔和西葫蘆餅
添加一團酸奶油來補充這些無麩質的 latkes。將它們作為配菜享用，或作為主菜享用。食譜中的無麩質麵包屑在大多數健康食品商店都很容易買到，如果您將未使用的部分放在冰箱中，它們會保持更長時間的新鮮。
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 10分鐘
產量： 6 latkes
1/2 磅胡蘿蔔
1個中等西葫蘆
1個小洋蔥
1個雞蛋
1湯匙加1茶匙玉米澱粉
1/4 茶匙鹽
1/4 茶匙胡椒粉
1/4 茶匙幹蒔蘿
1湯匙磨碎的羅馬諾奶酪
1/4 杯意大利調味麵包屑
2湯匙橄欖油
使用盒式刨絲器的大孔將胡蘿蔔、西葫蘆和洋蔥磨碎。
將蔬菜放在幾層紙巾的中央。提起毛巾的末端並將它們扭在一起形成一個小袋。將袋子放在水槽上，擠出蔬菜中多餘的水分。
把蔬菜放在一個中等大小的碗裡。加入雞蛋、玉米澱粉、鹽、胡椒、蒔蘿、羅馬諾奶酪和麵包屑，攪拌均勻。
在大平底鍋中用中火加熱油。
對於每個 latke，將 1 大勺混合物小心地舀入鍋中。立即使用勺子的側面和背面將混合物製成扁平圓形。每邊煮約 4 分鐘，或直到變成褐色。
從煎鍋中取出拿鐵；用紙巾吸乾水分。用剩餘的混合物重複。
每份：卡路里：204；總脂肪：11g；飽和脂肪：2g；膽固醇：72mg；鈉：345mg；碳水化合物：23g；纖維：3g；糖：5g；蛋白質：5g。
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