釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何製作聖誕噴霧餅乾
黃油和嫩噴餅乾是許多家庭的聖誕節傳統。將它們作為禮物贈送，或在節日聚會上提供給客人。這些美味的餅乾由簡單廉價的原料製成，製作和食用一樣有趣。只需更換一端的裝飾板，然後將麵團壓過，您就可以用餅乾壓機製作幾種不同形狀的餅乾。如果您沒有餅乾壓榨機，請使用裝有大星形管（#4）的糕點袋。
斯普茨餅乾
專業工具：餅乾壓機或裝有大星形管的糕點袋（#4）
準備時間： 30分鐘
烘烤時間： 10分鐘
產量： 4打
1 杯（2 支）無鹽黃油，軟化
1/2杯糖
1個雞蛋
1茶匙香草精
鹽少許
3杯通用麵粉
用羊皮紙在餅乾紙上劃線。
使用攪拌機，將黃油放入一個大碗中攪拌至蓬鬆，大約 2 分鐘。加入糖，攪拌均勻。在一個單獨的碗裡，用香草輕輕攪拌雞蛋，然後加入黃油混合物中。攪拌均勻。將鹽與麵粉混合，分三個階段加入，每次加入後充分混合。將麵團冷卻 30 分鐘。
將烤箱預熱至 350 華氏度。將麵團轉移到餅乾壓機中，然後將餅乾壓在餅乾片上，在它們之間留出 1 英寸。烤10分鐘，直到金黃。從烤箱中取出餅乾片並將餅乾從羊皮紙轉移到冷卻架上。在室溫下儲存在密閉容器中長達一周。冷凍保存更長時間。
您可以通過在基本曲奇麵團中添加香料、巧克力和柑橘等不同調味品來製作一些美味的 Spritz 曲奇。對於茴香噴霧，在麵粉混合物中加入 1 湯匙粉碎的茴香籽。對於 Chocolate Spritz，在黃油混合物中加入 3 盎司融化和冷卻的半甜巧克力。對於 Orange Spritz，在黃油混合物中加入 1 湯匙切碎的橙皮。
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