釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何製作蝦醬蛋
這些魔鬼蛋是一種美味且無麩質的開胃菜，非常適合聚會。開胃菜是餐前提供的小份食物，以刺激食慾，或者可以單獨供應，使人們能夠在小份的不同菜餚上混日子。供應開胃菜延長了社交聚會的時間，而客人則可以交流、交談、聯繫和交流。
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準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 11分鐘
產量： 6 份
3個雞蛋
1茶匙加少許鹽
8 隻大雞尾酒蝦，煮熟去內臟
2湯匙加1茶匙蛋黃醬
1/4 茶匙芥末
1/4 茶匙幹蒔蘿
1/4 茶匙檸檬汁
1/8 茶匙胡椒粉
辣椒
將雞蛋單層放入一個中等大小的平底鍋中，加入足夠的冷水覆蓋它們。
在平底鍋中加入一茶匙鹽，以防止蛋殼破裂。用大火將水煮沸。一旦水開始沸騰，讓雞蛋正好煮 11 分鐘，然後將鍋從火上移開。把平底鍋放在水槽裡，用冷水澆雞蛋，防止它們進一步煮熟。
把蝦切成丁，放在一邊。
將雞蛋剝皮，縱向切成兩半。小心地取出蛋黃並將它們放入一個中等大小的碗中。把蛋清放在一邊。
用叉子的背面將蛋黃搗碎。加入蛋黃醬、芥末、蒔蘿、檸檬汁、胡椒和少許鹽，攪拌至混合物光滑。
加入蝦攪拌至均勻分佈。
用一個小勺子，重新裝滿蛋清的一半，把蛋黃混合物堆在上面。
在頂部輕輕撒上辣椒粉，蓋上蓋子，冷藏至食用時間。
每份：卡路里：68；總脂肪：5g；飽和脂肪：1g；膽固醇：122mg；鈉：116mg；碳水化合物：2g；纖維：0g；糖：1g；蛋白質：5g。
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