釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何製作醃製牛排沙拉
為了從這種無麩質沙拉中獲得最大的風味，請在清晨或過夜醃製牛排，以便它吸收所有調味料的精華。雖然當牛排在明火上烤時，這個食譜會更好，但使用肉雞是一個不錯的選擇。
圖片來源：©iStockphoto.com/AndreySt
準備時間： 10分鐘，加上冷藏時間
烹飪時間： 15分鐘
產量： 8份
3湯匙無麩質醬油
3湯匙香醋
1/4 茶匙生薑
1/4杯水
2湯匙橄欖油
1-1/2 磅修剪整齊的牛里脊牛排，1 英寸厚
6杯菠菜葉
1/2 杯薄的，對角切胡蘿蔔片
1/2 杯切成薄片的黃瓜
1/2 杯切成薄片的蘿蔔
1杯小西蘭花小花
24 個豌豆莢，漂白
4茶匙芝麻
在一個小碗裡，將醬油、香醋、姜、水和油攪拌在一起。
將一半混合物倒入自密封塑料袋中。將剩餘的混合物蓋在碗中並冷藏。
將牛排與醃料一起放入自密封塑料袋中，然後轉向外套。密封袋子，將肉放入冰箱醃製2小時。
預熱肉雞。
從醃料中取出牛排，將肉放在烤盤上。將牛排烤 15 分鐘（中等稀有）或達到所需的熟度，轉動一次。讓肉靜置5分鐘，然後切成薄片。
將菠菜葉均勻地分佈在 8 個沙拉盤上。上面放胡蘿蔔、黃瓜和蘿蔔片。在沙拉上撒上西蘭花，然後將豌豆莢放在沙拉上。
在沙拉上撒上保留的調料。上面放牛排片，然後撒上芝麻。
每份：卡路里：245；總脂肪：13g；飽和脂肪：5g；膽固醇：62mg；鈉：468mg；碳水化合物：5g；纖維：2g；糖：2g；蛋白質：27g。
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