釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
如何購買新鮮蔬菜
您在超市或農貿市場購買的蔬菜可能並不總是新鮮的。購買新鮮蔬菜時，請檢查是否有老化跡象。Greens是綠葉蔬菜的統稱，包括生菜（冰山、比伯、波士頓、長葉萵苣等）、羽衣甘藍、菠菜、捲心菜、豆瓣菜、芥末、甜菜頭、蘿蔔頭、菊苣和羽衣甘藍。
始終購買最新鮮的農產品——這會影響菜餚的整體效果，從味道到質地。
購買蔬菜時，請留意以下這些明顯的年齡跡象：
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一般來說，避免枯萎或跛行的果嶺。例如，新鮮的長葉萵苣應該看起來像一束綠葉，緊緊地聚集在一起，沒有任何銹色的邊緣或腐爛的跡象。
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如果葉子變黃，就放棄綠色。
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捲心萵苣上的褐色斑點表示腐爛。
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成串出售的蔬菜，如芝麻菜和蒲公英，特別嬌嫩，容易腐爛；在購買後的幾天內食用它們。
不要相信（僅僅因為你看著你媽媽這樣做）枯萎的果嶺在浸入冷水時會復活。
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