如何選擇天然無麩質食物

好消息是，在無麩質飲食中你可以吃的食物清單比你不能吃的食物清單要長得多。首先，為您喜愛的幾乎所有含麩質食物尋找無麩質替代品變得越來越容易。但您也可以決定只吃更多天然無麩質食物，特別是如果您剛開始無麩質食物或您想吃得更健康。

以下是一些天然不含麩質的食物選擇：

• 新鮮蔬菜、新鮮水果、果汁

• 未調味的牛肉、豬肉、雞肉、火雞、魚、海鮮

• 新鮮雞蛋

• 牛奶、黃油、人造黃油、奶油、酸奶、奶酪

• 豆類、扁豆、玉米、大米、土豆

• 未調味的堅果和種子

• 油

• 糖、蜂蜜、糖蜜

• 純香料和香草

吃自然無麩質是對烹飪的呼喚！關鍵是混合配料——在黃油或油中軟化大蒜和洋蔥，將肉變成褐色，加入蔬菜和香草，並學會使用新的醬汁和香料。選擇天然無麩質食物並不是要從你的飲食中減去一些東西；這是關於添加到你的烹飪！

許多剛開始探索無麩質飲食的人驚訝地發現，許多令人滿意的穀物和種子也是無麩質的，包括：

• 莧菜

• 葛根

• 蕎麥

• 嘉

• 玉米（注意：所有形式的玉米都不含麩質，包括玉米、玉米粥、玉米粥、糝、玉米粉和玉米澱粉。）

• 亞麻

• 由堅果、豆類、種子、椰子或大米製成的麵粉

• 小米

• 燕麥（注意：燕麥天然不含麩質，但在種植、加工或儲存過程中經常被小麥污染，所以購買標有無麩質的燕麥。）

• 藜麥

• 米

• 高粱

• 大豆（但不是醬油，除非它被標記為無麩質）

• 木薯粉（木薯）

• 畫眉草