釀葡萄葉（Dolmades Nistisimi，Dereve Pattoug）
釀葡萄葉是一個充滿希臘風味的菜餚，適合成為開胃菜或便餐，結合了米飯、香草和多種配料，營養美味。
將這些食物排除在無麩質飲食之外
無麩質飲食的關鍵是知道要避免什麼——無論是外出就餐還是在家做飯。幸運的是，無麩質飲食的禁食清單比安全食品清單要短得多。
含麩質的食物
公司提供某些食品的特殊無麩質品種，而這些無麩質品種顯然不含麩質。但除非您購買特色產品，否則您可以假設以下食物含有麩質：
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烘焙食品——餅乾、蛋糕、紙杯蛋糕、甜甜圈、鬆餅、糕點、餡餅皮、巧克力蛋糕以及其他用小麥粉製成的東西
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啤酒
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麵包、麵包屑、餅乾
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穀物
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聖餐餅
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玉米麵包
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餅乾
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油炸麵包塊
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肉汁、醬汁和麵糊
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仿海鮮（例如仿蟹）
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甘草
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醃料（如照燒）
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意大利麵條
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比薩
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椒鹽脆餅
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醬油
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餡
禁止無麩質飲食的穀物
在無麩質飲食中你需要避免的穀物是
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大麥
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燕麥（因為污染問題）
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黑小麥（小麥和黑麥的雜交種）
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黑麥
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小麥
避免使用這些穀物和用它們製成的任何東西——例如，麥芽通常是由大麥製成的，所以你需要從你的飲食中去除麥芽醋（更不用說麥芽奶球了！）
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