小麥不耐受與小麥過敏

小麥不耐受比小麥過敏更常見。一個小麥不耐症意味著你的消化系統不能分解含小麥的食物; 它會導致胃部不適和其他不舒服的情況。如果您屬於 15% 到 20% 患有小麥不耐症的美國人口，您可能缺乏分解小麥所需的酶。

小麥不耐受的症狀與其他消化系統紊亂的症狀相似，因此難以診斷小麥不耐受。症狀可能需要數小時才能出現，數天才能消失，並且您會一直感到痛苦。小麥不耐症的症狀包括

• 便秘

• 腹瀉

• 濕疹

• 疲勞

• 氣體

• 一般疼痛

• 頭痛

• 情緒波動

• 胃脹氣

小麥過敏是另一回事。不到 1% 的美國人口對食用小麥產生直接過敏反應。與成人相比，兒童更常被診斷出患有小麥過敏症。

當您對小麥過敏時，您的身體會錯誤地將一種或多種小麥蛋白質視為會傷害您的東西。您的免疫系統會產生抗體來抵抗蛋白質，從而引起過敏反應。症狀包括

• 腹部絞痛、噁心和嘔吐

• 過敏反應

• 哮喘和呼吸受限

• 咳嗽

• 腹瀉

• 麻疹

• 刺激口腔和喉嚨

• 眼睛發癢和水汪汪的

• 鼻竇充血

吃小麥後幾分鐘就會發生過敏反應。因此，如果您懷疑自己對小麥過敏，請接受過敏症專家的檢測。抗體測試有助於診斷您的小麥過敏症，並指出從那裡開始。

雖然這種情況很少見，但如果發生過敏反應，小麥過敏可能會危及生命。過敏反應是您的免疫系統對影響您全身的過敏原（在這種情況下為小麥）的過度反應，可能使您休克並導致呼吸困難。

如果您有過敏反應或其他過敏反應的家族史或個人史，您應該始終隨身攜帶兩劑可注射劑量的腎上腺素（一種常見形式是腎上腺素）。過敏反應的症狀對人的影響不同。此列表包括所有這些症狀，因此您知道要注意什麼：

• 呼吸並發症

• 皮膚顏色的變化

• 胸痛

• 吞嚥困難

• 頭暈

• 心率加快

• 噁心和嘔吐

• 皮疹