布卡蒂尼配番茄、洋蔥和煙肉

這種 bucatini 食譜是意大利最受歡迎的意大利麵食之一。當您將 bucatini 意大利面與蔬菜和培根(或美式培根)混合時,您會得到一道意大利菜。

布卡蒂尼配番茄、洋蔥和煙肉

準備時間: 15分鐘

烹飪時間: 45分鐘

產量: 4份

2湯匙橄欖油

4瓣大蒜

1個中等大小的洋蔥

一小撮紅辣椒片

新鮮迷迭香,或 1/4 茶匙幹迷迭香

8 片煙肉或培根(約 4 盎司)

1杯白葡萄酒

1 1/2 杯(14 盎司罐裝)李子番茄

鹽調味

1 1/2 湯匙粗鹽

1/2 磅 bucatini 意大利面

1/4 杯磨碎的佩克立諾奶酪

將蒜瓣去皮切碎。

將洋蔥切片。

切碎新鮮的迷迭香。

如果您使用乾迷迭香,則可以跳過此步驟。

在大平底鍋或中號平底鍋中加熱橄欖油。

加入大蒜、洋蔥、紅辣椒片、1 茶匙新鮮迷迭香和培根,然後用中火煮至洋蔥變軟,大約 10 分鐘。

將酒倒入鍋中,繼續煮至幾乎完全蒸發。

加入西紅柿,用木勺輕輕壓碎,加鹽調味。

燉30分鐘,直到醬汁稍微變稠。

在一個大鍋裡,把 4 夸脫的水燒開。

加入粗鹽和意大利面,攪拌均勻,煮至有嚼勁。

把意大利面瀝乾,和醬汁一起加入鍋裡。

撒上佩克立諾奶酪。

攪拌使醬汁均勻地塗在意大利面上。

立即上菜。


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